Mad Service Inspektion Tjekliste

Fødevarer sikkerhedsbestemmelser forhindre, at forbrugerne oplever fødevarebårne sygdomme , og levnedsmiddelinspektører spiller en stor rolle for at sikre fødevaresikkerheden. Florida Department of Business Personnel forordning hjemmeside beskriver, hvordan levnedsmiddelinspektører foretage besøg , undersøge , om retningslinjer for mad service bliver opfyldt, og udvikle skriftlige rapporter. En fødevare - tjeneste inspektion checkliste kan omfatte overvågning af kilderne af fødevarer, service personale, forurening forebyggelse teknikker og opbevare fødevarer temperaturniveauer . Fødekilder

Al mad skal komme fra steder licenseret af statslige og føderale regeringer , såsom det amerikanske landbrugsministerium ( USDA) . Ifølge Florida Department of Business Professional forordning , inspektører kigge på mad etiketter og datoer på pakker af kød, fjerkræ og grøntsager. Inspektører , der finder udløbne datoer fortælle etablissementets personale til at kassere varerne.

Mad Personnel

Ledere af fødevare - service virksomheder skal lære medarbejdere om at vaske deres hænder og opretholde en ren udseende. Medarbejderne skal vaske deres hænder med en hånd sæbe og varmt vand , bruger den korrekte tachnique . Inspektørerne kan overvåge , hvor ofte mad - etableringsomkostninger medarbejdere vaske deres hænder og bruge en hånd sæbe. Inspektører se på, hvordan medarbejderne klæder og komme med forslag , såsom fjernelse af smykker og ringe, som kan havnen bakterier eller falde ind i mad , før håndtering af åbne fødevarer.
Fødevareforurening

Når fødevareforurening sker, kan det medføre sygdom eller i nogle tilfælde , død . Blandt de mange årsager til fødevareforurening er bakterier, forurenet vand og snavs. To almindelige typer af fødevarebårne bakterier omfatter Listeria og Salmonella. Inspektører kontrollere for tamper -resistente beholdere og tegn på misfarvning og /eller lugter i et lagerområde. Inspektørerne kan tænde køkken vandhaner og dokumentere, at farveløse vandstrømme .

Ifølge Plainview (Texas) Health Department hjemmeside, levnedsmiddelinspektører observere, hvordan redskaber håndteres. Dirty redskaber , eller dem, der anvendes til både kød og andre retter , bære bakterier og kan krydse - forurene fødevarer . Arbejdsområder og fødevarer overflader kontakt skal rengøres og desinficeres ordentligt hver gang et skift fra en fødevare til en anden sker, såvel som efter lange perioder med inaktivitet. Personalet skal anvende en kemisk renser , såsom klor , der passer til de nationale retningslinjer Sanitation Foundation .
Madtemperaturen

Temperaturniveauer hjælpe med at kontrollere bakterievækst i fødevarer. Ifølge The Plainview Health Department, bør kolde fødevarer holdes på 41 grader Fahrenheit eller under og varme fødevarer ved 140 grader Fahrenheit eller derover. Fødevarevirksomheder skal bruge de korrekte tilberedningsmetoder , når håndtering af fødevarer . For eksempel inspektører bruge kød termometre , når du tester kogt kød , og fødevare- etableringsomkostninger kokke bør , så godt.
Hoteltilbud