Arbejdsplads køleskabssikkerhed: Elektriske og vedligeholdelsesretningslinjer

Køleskabe, hjemme eller på arbejdspladsen, skal plejes. På arbejdspladsen kan køleskabssikkerhed blive overset, medmindre retningslinjer etableres og opslås.

Elektriske problemer

Køleskabe skal tjekkes for elektrisk sikkerhed. Stikket skal matche stikkontaktens kapacitet. Brug ikke forlængerled eller bypass-stik, der tillader tre-stik i ujordet stikkontakt. Tjek ledtilstand mindst to gange årligt. Vedligehold apparatet ifølge producentens retningslinjer.

Temperaturbekymringer

Brug et apparat-thermometer til at sikre, at køleskabstemperaturen er max 5 °C (41 °F) og fryseren holder 0 °C (32 °F) eller lavere.

Rengøringsopgaver

Tildel en ugentlig rengøringsopgave til nogen. Opgaven kan roteres, men en log skal føres med dato og underskrift. Brug desinfektionsrengøringsmidler og husholdningspapir – ikke klude eller svampe, der kan huse bakterier.

Datering

Krav til medarbejdere: mærk mad i køleskab med navn og dato. Kast mad, der er ældre end 3 dage. Kræv, at rå kød, fjørkræ og skaldyr holdes i tætte beholdere.

Forgiftningsrisiko

Ifølge University of Minnesota Extension har USA ca. 76 millioner fødevaresygdomstilfælde årligt. Brug fødevaresikkerhedstabellen (se referencer) til at bestemme, hvor længe mad trygt kan opbevares.