Picknick-madsikkerhed: Ikke-forskyldelige og sikre valg

Efter en lang, kold vinter er det dejligt at være ude, da vejret begynder at blive varmere. Gå forbi en hvilken som helst park på foråret, og du vil se par og familier, der nyder en eftermiddag picknick-frokost. Picknicks er sjove, men hold altid madsikkerhed i tankerne. Ofte kan picknick-mad ikke køles eller holdes varm, når du er i parken. Minimer risikoen for fødevarebårne sygdomme, og pak kun ikke-forskyldelige fødevarer til dit picknick.

Frugt og grøntsager

Hele, udfyldte friske frugter, der er vasket godt, er sikre at medbringe, såsom æbler, appelsiner og bananer. Medbring en ren kniv og skær frugten op ved picknicken. Noget frugt skal holdes koldt, når det er skåret op, for at undgå, at bakterier begynder at vokse, især med alle frugter i melonfamilien, såsom vandmelon og cantaloupe. Medbring noget karameldip eller kanel og sukkerblanding til at dippe frugten i. Rå grøntsager, såsom gulerødder og selleri, er sikre at medbringe sammen med noget ranch-dressing. Medbring en ny flaske ranch-dressing, der ikke kræver køling, indtil den er åbnet.

Smørrebrød

Brød, nøddesmør og frugtgeléer er alle sikre at spise ved stuetemperatur og behøver ikke at køles. Hvis du er træt af almindelig pærnøddesmør med druegelé, eksperimenter med forskellige typer geléer og nøddesmør. Prøv blåbær- eller abrikosgelé i stedet. Mandel-, cashew- og macadamia-nøddesmør er smagsfulde alternativer, der giver dig en helt anderledes smagsoplevelse end basis pærnøddesmør. Alternativt brug hasselnød- og chokoladesprede. Tilføj marshmallow-fluff for en forfriskende behag. Eller medbring frosne kød-smørrebrød, som vil tine, indtil du er klar til at spise. Spis smørrebrødene, mens de stadig er kolde. Kød, ost, majones, og selv åbnede dåser med tun er ikke sikre at spise, hvis de har været ved stuetemperatur i mere end to timer. Medbring uåbnede dåser med kød til at lave et smørrebrød, når du er klar til at spise.

Hårde ost og tørret kød

Hård ost holder sig fint i varme eller stuetemperaturer. Aldret Gouda-ost har en rig smag til at spise og er god til snack. Andre hårde oster inkluderer Coverdale, Montgomery's cheddar og Parrano-ost. Kombiner din ost med tørret salami, der er tørret, hvilket gør det sikkert at spise. Bacon og pepperoni bagt til sprøde er også sikre snacks.

Tørre snacks

Pakket kartoffelchips, saltstænger, knækbrød og andre pakkede snacks er gode at medbringe til et picknick. Nødder af enhver art er sikre at medbringe også. Spare penge og lav dine egne krydrede blandede nødder som snack. Opvarm 2 spiseske plantolie med 2 tsk chili-pulver og 1/2 tsk cayennepeber over medium varme. Hæld blandingen over en skål fyldt med 2 1/2 kop blandede mandler, cashewnødder, pekannødder og jordnødder. Tilføj 2 spiseske sukker og 1 tsk salt, og rør blandingen for at dække alle nødderne. Røst nødderne på en bageplade i ovnen ved 150 grader Celsius i ca. 20 minutter. Server varmt.

Bagerier

Dine yndlingskager, kager og frugtpajer er alle sikre at medbringe på et picknick. Lav en elegant frugtpaje nemt med færdige pajbunde. Til en kirsebærpaj, hæld to 21-oz dåser med kirsebærpajfyld i en pajbund-forenet pajforme. Fordel kirsebærne jævnt og dæk dem med den øverste bund. Knip kanterne for at tætte og pensel den øverste bund med mælk. Drys den øverste bund med 1 tsk sukker og skær snitte i bunden, så pajen kan afgive damp. Bag den i ovnen i 40 til 45 minutter, indtil bunden er gyldenbrun. Kanterne vil brunne først under bagning, så dæk kanterne med folie ca. 20 minutter ind i bagningen. Lad pajen afkøle i en time, før du pakker den op og tager den med på dit picknick.