Fast foods indflydelse på den amerikanske sundhed: En kritisk analyse

Fast food-krisen

På American Psychological Associations kongresse 2001 kaldte Dr. Kelly Brownell fast food-industrien for et "toksisk fødevaremiljø". Senere har flere opdaget, at menuer er fyldt med usunde, fedt- og saltrige valg. Som reaktion på fedmekrise tilbyder nogle kæder nu sundere, lavfedt alternativer.

Markedsføring har gjort fast food endnu mindre sund: bestil ved benzintanken, leveres til bilen – ingen gang ind. Dollermenuer, let adgang og "super-sizing" har ført forbrugere mod en sundhedskrise af episke dimensioner.

Værste fast food

De fleste kæder har mange usunde retter. Eksempel: én guacamole-bacon-burger kan indeholde 1.114 kcal, 29 g mættet fedt og 90% af dagens natrium. Med store pomfriter når måltidet næsten 1.600 kcal. Forbrugerne realiserer sjældent mængden af usunde ingredienser.

Sundere fast food

Nogle kæder tilbyder nu lavkaloriske, lav-natrium retter. Hvis du kender næringindholdet, kan du træffe bedre valg. Flere sunde amerikanske, mexicanske, asiatiske og mediterrane kæder dukker op.

Fremtiden for fast food

Sveriges ældste og mest populære kæde, Max Burger, serverer nu "lavpåvirkning"-mad med lavere CO₂-aftryk. De viser CO₂-data på menuen for at afskrække kødforbrug og fremme sundere valg som veggie-, soja- og falafel-burgere.