Migræneudløsere: Fødevarer at undgå og forstå

Mange fødevarer kan knyttes til at udløse hovedpiner og migræner. Fødevarer forbundet med migræner indeholder et naturligt stof eller fødevaretilsetninger – nogle gange en kombination af begge – der bidrager til opståen af migræner. At vide, hvilke fødevarer der indeholder ingredienser, der er migræneudløsere, kan være det første skridt til at reducere forekomsten af migræner.

Naturligt migrænebidragende stof

Tyramin er et naturligt stof fundet i proteinbaserede fødevarer. Tyramin dannes fra nedbrydningen af protein og kan udløse alvorlig hypertensjon, der resulterer i migræner.

Fødevarer, der indeholder tyramin

Følgende fødevarer indeholder høje niveauer af tyramin og bør undgås af migrænelidere:

Avocado
Banan
Oksekødlever
Blå ost
Bologna
Dåsesuppe
Camembert ost
Cheddar ost
Kyllinglever
Dadler
Tørrede figner
Favabønner
Kikærter
Kiwi
Limabønner
Nødder
Oliven
Løg
Papaya
Peanut butter
Pepperoni
Ananas
Pintobønner
Rosiner
Hindbær
Røde blommer
Roquefort ost
Salami
Surkål
Soya
Spinat
Stilton ost
Sommerkødsse
Schweizisk ost
Teriyaki
Tofu
Tomater
Gær
Gærekstrakt

Fødevaretilsetninger, der er bevist at bidrage til migræner

Nitrater, nitriter, monosodiumglutamat (MSG), salt, aspartam, kødformere og soya er fødevareskonserveringsmidler, der har evnen til at udvide blodkar og forårsage migræner. De fleste bearbejdede fødevarer indeholder tilsetninger; mens nogle indeholder minimumsbeløb, indeholder andre lige så mange tilsetninger som det oprindelige produkt.

Fødevarer, der indeholder fødevaretilsetninger

Følgende fødevarer er typisk rige på fødevaretilsetninger og bør undgås af mennesker, der lider af hyppige migræner:

Bacon
Kureret kød
Pålæg
Pølser
Skinke
Pålægskød
Asiatisk mad
Pepperoni
Syltede grøntsager
Bearbejdet kød
Rødvin
Pølser
Whiskey

Mejeriprodukter kan udløse migræner

Proteinet fundet i mælk er en kendt allergen for mange mennesker. Dette protein – casein – skaber histaminer, som i sig selv er ansvarlige for produktionen af slim. Ekstraktiv slim sætter pres på hjernehinnerne, som kan udløse migræner.

Mejeriprodukter at undgå

Mejeriprodukter kan bidrage til migræner for mange mennesker. For at se, om mejeriprodukter udløser migræner, undgå følgende:

Ost (alle typer)
Is
Mælk
Sur fløde
Yoghurt

Overvejelser

Hver person, der oplever migræner, kan have forskellige udløsere; derfor kan undgåelse af alle fødevarer, der er nævnt, ikke være helt nødvendigt. Af denne grund anbefales det at bestemme udløsere gennem en elimineringsproces. Eliminer alle nævnte fødevarer i fire til seks uger, tilføj derefter en fødevare hver uge. Eventuelle ubehagelige bivirkninger bemærket ved genintroduktion af en fødevare ville indikere en fødevare at undgå.