Fødevarer, der hæver LDL-cholesterin (Hvad man skal undgå)

Typer af cholesterin

Lavdensitetslipoprotein (LDL) er den primære transporter af cholesterin i blodstrømmen. Fordi LDL aflejrer cholesterin i arterievægge, kaldes det ofte "dårligt" cholesterin. Høj-densitetslipoprotein (HDL), i modsætning her til, fjerner ekstra cholesterin fra plakker og returnerer det til leveren – derfor kaldenavnet "godt" cholesterin.

Normale cholesterinniveauer

Ifølge American Heart Association er en sund samlet cholesterinværdi under 200 mg/dL. Optimal LDL bør være <130 mg/dL, mens HDL-mål er >40 mg/dL for mænd og >50 mg/dL for kvinder. At opretholde disse områder reducerer risikoen for hjertekar-sygdomme og apopleksi.

Mejeriprodukter at begrænse

Fuldfedt mejeri har tendens til at være høje i LDL-hævende mættede fedtsyrer. Vælg lavfedt eller fedtfri versioner af mælk, yoghurt og ost. Fødevarer, der bør undgås eller spises sparsomt, inkluderer sødmælk, fløde, is, smør, procesbehandlede oster og æggeblommer.

Rødt og procesbehandlet kød

Højfedte skær af okse, gris og lam, såvel som indmad som lever, nyre og hjerne, kan hæve LDL-niveauer. Procesbehandlet kød – pølser, salami, bologna, hotdogs – og kommercielt opdrættet fjørkræ som and og gås bidrager også til højere LDL og bør begrænses.

Mættede olier & trans-fedtsyrer

Mættede fedtsyrer fra kokosolie, palmolie og palmkernolie hæver LDL. Trans-fedtsyrer, fundet i mange kommercielle bakværker, friturerede fødevarer og faste fritøremæssige fedtstoffer, er især skadelige, fordi de også sænker HDL. Undgå eller minimér disse fedtstoffer i din kost.

Fødevarer, der sænker LDL

Inkorporer hjertesunde muligheder såsom extra-jomfru olivenolie, en række nødder og frø, havregrød med havreklid, fødevarer berigede med plantesk steroler eller stanoler, og fedt fisk rig på omega-3-fedtsyrer. Disse valg hjælper med at reducere LDL, mens de understøtter overordnede kardiovaskulære sundhed.