Koststrategier til håndtering af højt kolesterol

Kolesterol er en stof, der produceres af din lever for at hjælpe med at synthetisere vitaminer og hormoner. Hvis for meget kolesterol forbliver i din blodstrøm, kan blodkar og arterier blive blokeret, hvilket forårsager skader som hjerte-sygdomme og apopleksi. For at undgå højt kolesterol bør du spise fødevarer, der hæver HDL (godt) kolesterol og sænker LDL (dårligt) kolesterol.

Phytosteroler

Phytosteroler er stoffer i planter, der tjener samme funktion som kolesterol gør hos mennesker. At spise fødevarer høje i phytosteroler hjælper dig med at undgå højt kolesterol ved at hjælpe din krop med at udskille mere kolesterol. Phytosteroler aflejres også i tarmvægge, hvilket gør mindre plads til kolesterol aflejringer. Olier lavet af mais, hørfrø, ris afgrøde, oliven, soja og hvedekim er høje i phytosteroler. Grøntsager som Rosenkål, yams, hvidkål, løg og gulerødder samt frugt som æbler, bananer, appelsiner, pærer, kirsebær og ferskner indeholder også phytosteroler. Andre kilder inkluderer ærter, bønner og nødder.

Omega-3 fedtsyrer

Spis fødevarer høje i omega-3 fedtsyrer. De sænker triglycerider og øger dit HDL-kolesterol, som hjælper med at sænke dårligt kolesterol ved at bære LDL-kolesterol ud af din blodstrøm. Mindst to gange om ugen skal du inkludere skaldyr, som vild laks, tun, sild, spejlkarpe, søørred, havaborre, hellefisk, østers og muslinger. Andre kilder til omega-3 fedtsyrer inkluderer valnødder, hørfrø, græskarfrø, hvedekim, soja og rapsolie.

Kostfiber

Kostfiber er den del af planter, der ikke fordøjes eller optages let af tyndtarmen. Kolesterol binder sig til fiber i tarmen, så det kan fjernes fra din krop i stedet for at komme ind i dit blod. Løseligt fiber holder kolesterol lavt ved at få din lever til at optage overskydende kolesterol i din krop. Fødevarer høje i løseligt fiber inkluderer frugtskaller, grøntsager og fuldkorn, som havre, byg og afgrøde. Spis mere end 10 gram om dagen for at sænke dit kolesterol.