Glykemisk indeks-diæt: Styr blodsukker og forbedr helbred

At styre blodsukker-niveauer i kroppen med kost kan have en væsentlig effekt på kropssammensætning og sygdomsforebyggelse, hvilket gør dig langt mindre benået til at blive fed, udvikle hypertensiv eller udvikle type 2-diabetes. GI står for glycemisk indeks, som er en tabel, der lister forskellige typer fødevarer og deres effekt på blodsukker. Kernen i en GI-diæt er at begrænse dit forbrug til fødevarer, der er lave på glycemisk indeks, holde blodsukker stabilt gennem dagen og hjælpe dig med at leve et sundere liv.

GI-diæt

• Forbrug en kost bestående af lav-GI kulhydrater, moderate mængder af mager protein og et beskedent beløb af sunde fedtkilder for at følge en grundlæggende GI-diæt. De laveste varer på GI-skalaen er grøntsager, med varer som broccoli, salat, agurk og spinat, der har en relativt nominel værdi på kun 10. Frugter er generelt næste på glycemisk indeks, med kirsebær, citrusfrugter, æbler, pærer og abrikoser alle værende gode valg for GI-diætisten. Endelig fuldkorn er den anden kategori, du vil ville fokusere på mens du følger en lav-GI-diæt. Hold dig til 100 % fuldkorn varer lavet af rug, surdej, boghvede, byg og havre for at holde blodsukker lavt. Vedrørende proteinkilder på diæten, hold dig til upanerede naturlige skære af oksekød, kylling, frugter af havet og kalkun, sammen med nogle fettfattige mejeriprodukter. Afslut din diæt med en lille portion umættet fedt ved hvert måltid, som vil forsinkelse fordøjelsen og yderligere styre blodsukker-niveauer. Gode prøver på umættet fedt inkluderer olivenolie, mandler og fiskolie.

Forståelse af glycemisk indeks

• Forstå, at glycemisk indeks ikke er andet end en rangering, der lister kulhydrater i rækkefølge af, hvor hurtigt de absorberes af kroppen. Det er signifikant, da blodsukker hæves mere af hurtigt-fordøjelige kulhydrater, da næringstofferne fra disse varer frigives i blodstrømmen i en torrent, opblæser blodsukker-niveauer og tvinger kroppen til at håndtere situationen gennem frigivelse af store mængder insulin. Insulin er et hormon, der binder til blodsukker, bærer det til muskler (til at bruges som energi) eller fedt (til at blive opbevaret til senere brug). Hvor blodsukker er hævet fravær af motion, gemmes en stor del af det som fedt, hvilket fører til vægtstyringsproblemer. Den lav-GI-diæt omgår dette problem ved at holde blodsukker på et lavt og stabilt niveau gennem dagen, minimere fedtopbygning.