Plante-steroler og stanoler: Støt kar-sundhed og kolesterol

For nogen med hjerterelaterede udfordringer, der skal forbedre kar-sundheden, kan daglig motion og sund kost være gavnligt. Plante-steroler og stanoler kan være en del af den sunde kost.

Definition

Plante-steroler og stanoler (fytosteroler) findes i plante-membraner og er strukturelt lig kolesterol → konkurrerer om optagelse i fordøjelsessystemet. Dette blokerer kolesteroloptagelsen. Kolesterol-opbygning i karsystemet kan forårsage mange helbredsproblemer.

Steroler vs. stanoler

Kliniske forsøg viser: ingen er mere effektiv end den anden ved reduktion af LDL-kolesterol, når de indtages som del af lavfedt kost. Ingen påvirker total kolesterol eller HDL ("godt" kolesterol) – kun total og LDL.

Kilder

Fytosteroler findes i: fuldkorn, frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, planteolier. Da mængden i naturlige kilder ofte er for lav til at sænke kolesterol, beriger nogle producenter deres varer. Eksempler: visse margariner, ost, brød, mælk – mærket som "beriget".