Sukker og hyperaktivitet: Hvad videnskaben siger

Videnskabelig konsensus

Læger og ernæringsfysiologer har fremsat mange teorier om den rolle, spisevaner spiller i hyperaktivitet, især for børn, der er ramt af ADHD (opmærksomhedsdeficit/hyperaktivitetsforstyrrelse). Blodsukkersvingninger, fødevaretilsætninger, fordøjelsesproblemer og næringsstoftab spiller en rolle i udviklingen af hyperaktivitet og andre adfærdsmæssige forstyrrelser. Dog er eksperter endnu ikke enige om, i hvilken grad de påvirker hyperaktive børn. Mens raffineret sukker (saccharose) kan bidrage til hyperaktivitet hos nogle individer, konkluderede en oversigtsartikel fra 2008, at sukker generelt har lidt indflydelse på en barns adfærd.

Reaktiv hypoglykemi-teori

Reaktiv hypoglykemi (lavt blodsukker) er en utrolig almindelig tilstand, der påvirker både børn og voksne, og det kan være en underliggende årsag til klinisk hyperaktivitet. En studie, udgivet i 1978 af Food and Cosmetics Toxicology, indikerede, at mange hyperaktive børn har reaktiv hypoglykemi.

Reaktiv hypoglykemi involverer et brudt fald i blodsukker efter indtag af et højt-sukker måltid. Børn med denne tilstand kan opleve et dybt "sukker-rush" efterfulgt af en periode af angst. Alle former for sukker forværrer sværhedsgraden af reaktiv hypoglykemi, og saccharose kan bidrage til disse blodsukkersvingninger, der fører til symptomer forbundet med hyperaktivitet.

Kontrovers

I 2008 udgav Critical Review of Food Science Nutrition en oversigtsartikel om sukkerets indflydelse på hyperaktivitet. Baseret på deres vurderinger af dozener af tidligere forsøg, konstaterede oversigtsartiklen, at der indtil videre er "ingen bevis for, at [sukker] har en negativ indflydelse" på adfærdsmæssige forstyrrelser hos børn. En lignende studie fra 1995, udgivet af Journal of the American Medical Association, nåde lignende resultater.

Mens reaktiv hypoglykemi kan være en bidragende faktor for mennesker med ADHD og hyperaktivitet, er der lidt bevis for, at bord-sukker alene er ansvarlig for tilstanden. Fødevarer, der har højere glykemiske indekser, inklusive bagte kartofler og hvidt brød, er mere sandsynlige at forårsage reaktiv hypoglykemi og relaterede humørforstyrrelser.

Andre faktorer

Børn med hyperaktivitet kan, uden tvivl, have gavn af en kost, der indeholder færre raffinerede sukker; især dem, der direkte spiker blodglukose-niveauer. Desuden har American Academy of Pediatrics rådgivet, at en lav-tilsætnings, ubehandlet kost kan være en succesfuld intervention for nogle børn med hyperaktivitet.

At fjerne en enkelt fødevare fra et barns kost er usandsynligt at løse problemet med vedvarende hyperaktivitet. Dog kan en kost, der er høj i ubehandlede, højnæringsstoffer, være den bedste medicin af alle, især hvis kosten kombineres med en motionsregime. Som mange andre tilstande kan hyperaktivitet måske sikkert og effektivt behandles med en helkost.