Gigtkost: Håndter symptomer og reducer anfald

Hvad er gigt?

Gigt er en form for inflammatorisk ledbetændelse. Ifølge National Health and Nutrition Examination Survey (1988-1994) lider ca. fem millioner mennesker i USA af gigt, og det er den mest almindelige type inflammatorisk ledbetændelse hos mænd over 40. Mens kost ikke kan kurere gigt, kan den passende kost hjælpe med at mindske anfald og lindre smerte.

Håndtering af gigt gennem kost

Fordi puriner findes i mad, er en kost fokuseret på lav-purin fødevarer essentiel i at håndtere gigtsymptomer. American Medical Association anbefaler en kost, der er høj i komplekse kulhydrater, herunder fuldkorn, frugter og grøntsager. Kun 15% af daglige kalorier bør komme fra protein, der kommer fra soja, magert kød og plyndre. Nicht mere end 30% af daglige kalorier bør komme fra fedt, med ikke mere end 10% fra dyrefedt.

Fødevarer at undgå

Generelt er proteiner højere i puriner end kulhydrater eller fedtsyrer, og så bør de begrænses. Oksekød, svinekød og lammekød er høje i puriner, især 'organ kød' såsom lever og nyre. Skaldyr er også på listen over fødevarer, der skal undgås, fordi det er forbundet med en øget risiko for gigt.

Ikke alle fødevarer at undgå er proteiner. Alkohol, især øl, bør elimineres eller reduceres også. Havregrød, tørrede bønner, ærter og linser har også traditionelt betragtet som høje risiko fødevarer, ligesom spinat, asparges, blomkål og champignon. Dette kan dog ændre sig. En studie publiceret i New England Journal of Medicine (NEJM) rapporterede, at bønner, ærter, champignon, spinat og blomkål ikke synes at være faktorer i at udvikle gigt. Også, mens opretholdelse af en sund vægt anbefales, undgå dieter, der lover hurtigt eller ekstremt vægttab, da dette øger urinsyreniveauer i blodet.

Gavnnende fødevarer

Der findes fødevarer, der synes at have en gavnlig effekt på gigt. Laks, hørfrø, olivenolie eller nødder indeholder fedtsyrer, der kan have antiinflammatoriske fordele. Tofu er en god proteinkilde, der er relativt lav i purin. Mange frugter og grøntsager er på anbefalede fødevarer listen også. Mørke bær såsom kirsebær, jordbær og blåbær indeholder kemikalier, der kan sænke urinsyre. Ananas er høj i bromelain, som reducerer betændelse, og forskning antyder, at der er reduceret risiko forbundet med fødevarer høje i vitamin C, herunder appelsiner, mandariner, rødkål, røde peberfrugter og kartofler.

En succesfuld gigtkost bør inkludere mindst otte glas vand om dagen. Kaffe og te er også på "gode fødevarer" listen, og NEJM studiet publiceret i marts 2004 har returneret lavt-fedt mælk og andre mejeriprodukter til listen, rapporterende, at at drikke mælk kunne reducere risikoen for at udvikle gigt med op til 43%.