Bolus-rejse: Fra tygning til eliminering

En bolus er den semi-faste masse af tygget mad blandet med spyt. Her er dens rejse gennem fordøjelsestraktet:

1. Mund: Mekanisk nedbrydning + salivary amylase starter kulhydratfordøjelse.
2. Æsofagus: Peristaltik driver bolus til maven.
3. Mave: Mavesaft (HCl, pepsin) rører bolus til væskende chyme; proteindigestion begynder.
4. Tyndtarm: Pankreatiske enzymer (amylase, lipase, proteaser) + galle emulgerer fedtstoffer; mest næringsoptagelse sker her.
5. Tyktarm: Væskeoptagelse; bakteriel fermentering af fiber; afføring-dannelse.
6. Defækation: Affalds-udskillelse.

Igennem hele processen transformeres bolus fysisk og kemisk for næringsudvindelse.