Hvilke typer fødevarer fordøjes i maven?

Maven er et J-formet organ, der spiller en afgørende rolle i fordøjelsesprocessen. Det fordøjer primært proteiner og nedbryder delvist kulhydrater og fedtstoffer. Her er de vigtigste typer fødevarer, der fordøjes i maven:

1. Proteiner :Maven er ansvarlig for fordøjelsen af ​​proteiner. Det udskiller saltsyre og enzymet pepsin, som starter processen med at nedbryde proteiner til mindre peptidfragmenter.

2. Kulhydrater :Maven begynder fordøjelsen af ​​kulhydrater, selvom det meste kulhydratfordøjelse sker i tyndtarmen. Enzymet spyt amylase, som produceres i munden, fortsætter med at nedbryde kulhydrater i maven, før det kommer ind i tyndtarmen.

3. Fedtstoffer :Maven nedbryder delvist fedtstoffer. Det udskiller et hormon kaldet gastrin, som stimulerer galdeblæren til at frigive galde. Galde hjælper med at emulgere fedtstoffer, hvilket betyder, at det nedbryder dem til mindre dråber, så de lettere kan nedbrydes af enzymer i tyndtarmen.

4. Væsker :Maven opbevarer midlertidigt væsker og blander dem med fordøjelsessaften for at danne en halvflydende blanding kaldet chyme.

Det er vigtigt at bemærke, at mavens primære funktion er at nedbryde proteiner, mens tyndtarmen er ansvarlig for den videre fordøjelse og optagelse af de fleste kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Maven forbereder maden til videre forarbejdning ved at skabe et mere surt og enzymrigt miljø, før det passerer ind i tyndtarmen.