Hvor sker fedt-emulsificering i fordøjelsessystemet?

Fedt-emulsificering sker primært i duodenum, den første del af tyndtarmen. Her bryder galsalter fra leveren (opbevaret i galdeblæren) store fedt-globuler ned til mindre dråber, hvilket forøger overflade-arealet for pankreatisk lipase til at fordøje triglycerider til fedtsyrer og monoglycerider. Denne proces er essentiel for effektiv fedt-absorption.

Fordøjelsessundhed