|  | Sundhed og Sygdom >  | Sygdomme og behandlinger | Fordøjelsessundhed

Hvor lang tid tager det at fordøje en muffins?

En typisk muffins (raffineret mel, sukker, fedt) tager 2–3 timer for mave-tømning og 24–72 timer for fuld transit igennem GI-trakten.

Faktorer der påvirker fordøjelsestid

  • Ingredienser – Fuldkorn, frugt, nødder → langsommere (mere fiber/fedt). Raffineret mel/sukker → hurtigere.
  • Størrelse – Større = længere.
  • Individuelle faktorer – Stoffskifte, tarm-motilitet, hydrering, stress, medicin.
  • Samtidig indtaget føde – Protein/fedt forsinker mave-tømning.

Fordøjelses-faser

  1. Mund: mekanisk + spytt-amylase (minimal).
  2. Mave: 2–4 timer; syre, pepsin, lipase; chyme-dannelse.
  3. Tyndtarm: 3–6 timer; pankreatiske enzymer, galde; næringsstof-absorption.
  4. Tyktarm: 12–48 timer; vand-absorption, mikrobiom-fermentation.

Blodsukker topper ~30–60 min post-indtag for højsukker muffins.

Fordøjelsessundhed