Hvad er slutproduktet af proteinfordøjelsen?

De endelige produkter af proteinfordøjelse er aminosyrer. Proteiner er store molekyler, der består af kæder af aminosyrer. Under fordøjelsen nedbrydes disse proteiner til mindre og mindre peptider af enzymer kaldet proteaser. Disse peptider nedbrydes derefter yderligere til individuelle aminosyrer af andre enzymer kaldet peptidaser. Aminosyrerne optages derefter i blodbanen og bruges af kroppen til at opbygge nye proteiner eller til andre metaboliske processer.