Medfører galde en kemisk eller fysisk ændring af fedt?
Galde er en væske produceret af leveren og lagret i galdeblæren. Det hjælper med at fordøje fedtstoffer ved at nedbryde dem i mindre dråber. Denne proces kaldes emulgering. Emulgering ændrer ikke den kemiske sammensætning af fedtet, det ændrer kun dets fysiske form.
Digestive Sundhed