|  | Sundhed og Sygdom >  | Sygdomme og behandlinger | Fordøjelsessundhed

Kemisk fordøjelse hos dyr: Enzymer, endprodukter og ekstra fysiologiske roller

Vigtigste makronæringsstof-fordøjelse: Enzymer og endprodukter

MakronæringsstofVigtige enzymerEndprodukter (absorberbare former)
Kulhydrater Spyt- og pankreatisk amylase; børstekants disaccharidaser (maltase, sukrase, lactase) Monosakkarider: glucose, fruktose, galactose
Proteiner Pepsin (mave); pankreatisk trypsin, chymotrypsin, carboxypeptidase; børstekants peptidaser Aminosyrer, dipeptyder, tripeptyder
Lipider Pankreatisk lipase (kræver galdesalter for emulgering); kolipase Frie fedtsyrer, 2-monoglycerider, glycerin
Nukleinsyrer Pankreatiske nucleaser (DNase, RNase) → intestinale nucleotidaser → fosfataser Puriner, pyrimidiner, pentoser, fosfat

Ekstra kritiske roller af kemisk fordøjelse

  • Gør absorption mulig: Skaber molekyler små nok til transport over tarmepithelet via specifikke transportører (SGLT1, PEPT1, CD36 osv.).
  • Metabol regulering: Tarmhormoner (GLP-1, GIP, CCK, secretin, PYY) frigivet i respons til næringsstoffer modulatorer insulinsekretion, mæthed, maveemptying og pankreatisk/galdesekretion.
  • Forsvar: Mavesyre (pH 1,5–3,5) inaktiverer mange indtagne patogener; pankreatisk bikarbonat neutraliserer syre; enzymatisk nedbrydning ødelægger mikrobiella toksiner og strukturelle proteiner.

Fordøjelsessundhed