Den tynde tarm: Hvor fordøjelse primært finder sted

Den tynde tarm (duodenum, jejunum, ileum; ~6 m lang) er det primære sted for fordøjelse og næringstofoptagelse.

Strukturelle tilpasninger for optagelse

• Villi: Finger-lignende projektioner (0,5–1,6 mm) forøger overfladeareal ~30×.
• Microvilli (Burst-rand): Apikale membranfolder på enterocytter → yderligere 30× areal.
• Total overflade: ~250 m² (tennisbane).

Fordøjelsesprocesser

• Kulhydrater: Pankreatisk amylase → maltose/saccharose/isomaltose → burstrand-disaccharidaser (laktase, sukrase-isomaltase, maltase) → monosaccharider.
• Proteiner: Pankreatiske proteaser → peptider → burstrand-peptidaser → amino-syrer/di-/tripeptider.
• Fedtsstoffer: Galle emulgerer → pankreatisk lipase → 2-monoglycerid + fedtsyrer → miceller → enterocyt → chylomikroner → lymfe.

Mest optagelse sker i duodenum/jejunum; ileum optager B₁₂, galdesyrer, resterende næringstoffer.