Salmonella-symptomer: Årsager, varighed og hvornår du skal søge lægehjælp

Symptomerne på salmonella, som kan inkludere diaré og kvalme, viser sig generelt mellem 12 til 72 timer efter, at du har spist eller drukkent inficeret mad eller vand. De oplevede symptomer kan være milde og vare fra fire til syv dage, eller de kan blive mere alvorlige og kræve hospitalisering. Ifølge Center for Disease Control (CDC) er det mere sandsynligt at ske med spedbarne og ældre (se link i referencesektionen nedenfor).

Salmonella defineret

• Salmonella er mikroskopiske bakterier fundet i fæces fra mennesker og dyr. Der findes flere typer, men de to mest almindelige i Amerika er Typhimurium og Enteritidis, som generelt producerer bivirkninger som diaré og kvalme. Af de ca. 40.000 tilfælde af salmonella, der rapporteres i USA hvert år (oftere om sommeren end om vinteren); dør estimeret 400 personer af akut salmonellose, ifølge CDC.

Effekter

• Diaré, kvalme, feber og mavekramper er symptomer, du kan opleve ved en salmonella-infektion, ifølge CDC. Der kan dog også være andre: fryseanfald, sved, træthed, hovedpine og dehydrering. Desuden er der nogle gange blod eller slem i diaréen også, ifølge Drugs.com (se link i referencesektionen nedenfor).

Sjældnere symptomer

• Andre symptomer, der kan opstå på grund af salmonella, men er sjældnere (og kendt som Reiters syndrom), inkluderer ledsmerter, øjengener og vandladningsvanskeligheder. Disse bivirkninger kan vare fra en måned til flere år, og de opstår, når salmonella spreder sig uden for den menneskelige tarm. Salmonella stammer fra fæces fra både mennesker og dyr. Men det er dyrefæces, der udgør den største risiko for at sprede sig udover tarmen og forårsage disse sjældnere bivirkninger og nødvendiggøre antibiotikabehandling.

Dyr vs. menneskeskabte effekter

• Dyr, der spiser andre dyrs fæces og senere slaktes til menneskekonsum (kød), eller producerer varer til at blive forbrugt af mennesker (mælk, æg), kan forårsage alvorligere symptomer end en uren madarbejder (Reiters syndrom). Det er fordi salmonella i dyreproduktet er indlejret inde i kødet eller æggene, ikke bare på overfladen af maden. Der er altid en chance for, at bakterier på mad håndteret af urene madarbejdere kan dræbes eller fjernes under nogle madlavningsprocesser, men bakterier indlejret i maden selv vil sandsynligvis ikke blive det.

Reiters symptomer og antibiotikaresistens

• Når symptomerne på Reiters syndrom opstår (ledsmerter, øjengener og vandladningsproblemer), verschrives antibiotika normalt. Dog bidrager øget brug af antibiotika på nogle husdyr i USA (for at fremme deres vækst) til en voksende antibiotikaresistens blandt dyr. Derfor kan antibiotikabehandling måske ikke være vellykket i disse typer salmonella-infektioner.

Advarsel

• Hvis Reiters syndrom udvikler sig på grund af salmonella, kan den inficerede person også opleve en anden alvorlig effekt: kronisk ledbetændelse. Kronisk ledbetændelse er en alvorlig og langvarig bivirkning af salmonella. Men den mest alvorlige bivirkning af alle er døden.