Sådan slippe Grøntsager af Salmonella

Illinois Department of Public Health stater der er cirka 2.000 forskellige, men nært beslægtede, stammer af Salmonella bakterier. Kun en lille procentdel af disse stammer forårsage sygdom hos mennesker, men disse få stammer er ansvarlige for en stor del af verdens madforgiftning. Ifølge det amerikanske Department of Agriculture s Fødevaresikkerhed og Inspection Service , er der omkring 1,4 millioner tilfælde af salmonellose hvert år i USA alene . Fødevarer gift forårsaget af Salmonella bakterier er som regel resultat af indtagelse af forurenede fødevarer . Selvom det meste af tiden disse fødevarer er af animalsk oprindelse , frugt og grøntsager kan også blive forurenet. Ting du skal
Bleach
Vand
Sprayflaske
Dish vaskemiddel
Køleskab myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Forbered en desinficerende opløsning én gang af blegemiddel til en liter vand . Opbevar opløsningen i en sprayflaske . Desinficere alle præparationsoverflader , herunder skærebrætter, ved sprøjtning dem let med løsningen; derefter lade dem lufttørre , før de udarbejder grøntsager.
2

Vask alle vegetabilsk forberedelse redskaber, såsom knive , skåle og fade, med varmt vand og opvaskemiddel . Vask i en opvaskemaskine , der bruger varmere vand end menneskehænder kan tåle vil give mere grundig desinficering.
3

Hold grøntsager ordentligt nedkølet til under 40 grader F før forberedelse. Undgå krydskontaminering ved opbevaring af grøntsager adskilt fra kød og fjerkræ . Bevar separat skærebræt til kød og fjerkræ og grøntsager.
4

Vask grøntsager grundigt før udarbejde. Grøntsager tendens til at blive forurenet fra at komme i kontakt med organisk gødning , der kan indeholde husdyrgødning. Grundig vask vil bidrage til at fjerne forurenende stoffer.
5

Vedligehold kogte grøntsager over 140 grader F før servering. Kogte grøntsager , som ikke konsumeres og afkøles skal kasseres. Forsøg ikke at gemme og genopvarmning dem .
Hoteltilbud