Glykemisk indeks (GI): Forståelse af blodsukkerpåvirkning

Baggrund

I 2008 meddelte CDC, at mere end 24 millioner amerikanere havde diabetes – en tilstand med for højt blodsukker. For at styre sukkeret bruger diabetikere bl.a. glykemisk indeks.

Identifikation

• Glykemisk indeks er en tabel, der rangerer almindelige madv Kulhydrater efter, hvor hurtigt de fordøjes i kroppen.

Funktion

• Kroppen bryder kulhydrater ned til sukker, hvilket hæver blodsukkeret. Jo hurtigere fordøjelse, desto større stigning. GI serverer som reference for diabetikere ved måltidsplanlægning.

Effekt

• Ved at kombinere madvarer med høje og lave GI-værdier kan diabetikere balancere måltider og minimere blodsukkerstigninger.

Fordele

• Ifølge GI's officielle hjemmeside omfatter fordelene: blodsukkerstyring, forbedret insulinfølsomhed, vægttab og reduktion af diabetesrisici som hjertekarsygdomme og højt cholesterin.

Overvejelser

• American Diabetes Association advarer: GI er effektiv, men bør kombineres med kulhydrattælling for optimal effekt. En klinisk diætist kan hjælpe med at lære kulhydrattælling.