Diabetes-kost: Fødevarer at spise og undgå for blodsukker-kontrol

Som diabetespatient skal du passe på, hvad du spiser, og følge en streng kost fyldt med fuldkorn, protein og andre lavfedte fødevarer. Som patient vil du bemærke, at hospitalet serverer dig mindre portioner oftere om dagen. Dette kontrollerer dine blodsukkerniveauer, så du får færre høje blodsukker-toppe på grund af kulhydrat-overbelastning.

Lavfedt Kød

Lavfedt kød anbefales til diabetespatienter som en god proteinkilde. En diabetespatient bør spise ca. 115 g lavfedt kød som kylling eller kalkun til måltider. Disse kødtyper indeholder lidt eller ingen kulhydrater og bør ikke tælles, når man beregner insulin-doser. Bagte eller grillede kødtyper foretrækkes frem for stegte på grund af det tilføjede fedt, som stegning indeholder.

Grøntsager

Grøntsager bør forbruges som tilbehør eller snacks dagligt for enhver diabetespatient. Selvom de forskeller sig i kulhydrat-mængder, er de fleste grøntsager gode for enhver kost. Afhængigt af din fordøjelses-sundhed kan broccoli være et godt valg, men nogle diabetespatienter med fordøjelsesproblemer bør ikke spise broccoli. Tomater og squash er også gode, lige som spinat, agurker og peberfrugter.

Frugt

Frugt er en vigtig del af en diabetes-kost, da frugt ofte indeholder fiber. Mange eksperter foreslår mindst to portioner om dagen af blåbær, jordbær, æbler, appelsiner eller pærer. Hold dig væk fra sødme-tilsætninger som sukker eller sirop, og undgå frugtsaft, fordi de er høje i kulhydrater, men lave i fiber. Fiber hjælper med fordøjelse såvel som fordøjelses-sundhedsproblemer.

Korn og Stivelse

Korn og stivelse er den mest almindelige type mad, der spises af diabetespatienter. Da de er nyttige på mange måder, er det faktum, at de primært består af kulhydrater, mindre vigtigt. Som diabetespatient bør du spise ca. otte portioner fuldkorn, bønner og kartofler om dagen. De hjælper med fordøjelse, og deres kulhydrater kan modvirkes af insulin-injektioner.

Overvejelser

Selvom mange af de anbefalede fødevarer til diabetespatienter indeholder kulhydrater, bør alle spises i moderation. Ved madplanlægning bør en diabetespatient kun inkludere få høje kulhydrat-valg og tilføje proteiner for at balancere måltidet. Tæl mængden af kulhydrater og brug en skala for insulin-mængder til at modvirke effekterne af de forskellige typer kulhydrater. Husk også, at stivelse reagerer anderledes end sukker fra frugt i blodet.