Type 2 diabetes måltidsplan: Sunde opskrifter og portionstørrelser

Et højt-fiber, lavt-fedt fødevaremenu til type 2 diabetes, der overholder ernæringsfagligt anbefalede portionstørrelser og kalorieindtag, giver effektivt vægtvedligeholdelse, normale sukker-niveauer, forbedret fordøjelse og optimalt organ-funktion for en sund livsstil.

Morgenmad

• En kop bjørnebær eller hindbær leverer 8 g fiber og 15 g kulhydrater. Bær kan spises over 1 kop havregryn, der indeholder 4 g fiber og 25 g kulhydrater, eller kan blandes med lavfedt eller fettfri yoghurt eller mælk for at lave en morgenmad-smoothie.

Frokost

• En medium avocado indeholder 11 g fiber og 17 g kulhydrater, mens 1/2 kop sorte bønner leverer 7,3 g fiber og 22 g kulhydrater. Sorte bønne-dips og burritos kan laves med løg, peberfrugt, lavfedt ost og fuldkorns-tortilla wraps og chips.

Middag

• Små portioner af magert og hudløst protein som kylling, ekstra-magert oksekød og fisk kan tilføjes til en fødevaremenu til type 2 diabetes, i kombination med tilbehør af høje-fiber grøntsager som spinat, asparges, broccoli, aubergine og artiskokker. Måltider smagt med friske urter, olivenolie, hvidløg og løg, i stedet for med høje-kalori saucer, smør og stegte dej, opretholder sukker og vægt mere effektivt.

Kombinationer

• Suppe og salat er et sundt måltidsvalg. Grøntsagssuppe er høj i fiber og lav i fedt, med en kop, der indeholder 5 g fiber og 22 g kulhydrater. Salater kan toppes med frugt, olivenolie og hør-olje snarere end med fløde-baserede dressings, der indeholder mættede fedtstoffer.

Sunde snacks/Desserter

• Rå grøntsager som blomkål og broccoli kan spises med artiskok-dip lavet af fettfri flødeost. Broccoli-pesto kan tilføjes til ristet fuldkornsbrød. Æbler og ferskner kan bruges i lavfedte, fuldkorn-muffin-opskrifter lavet uden sukker. Mandel-fyldte pærer, popcorn, oliver og sukkerfrie, lavfedte desserter er andre sunde type 2 diabetes menu-valg.