Lavkulhydratkost til type 2 diabetes og vægtstyring: En omfattende guide

Kost til type 2 diabetes

Populære lavkulhydratkost (South Beach, Atkins) har fået opmærksomhed, da forskning viser, at meget lavkulhydratkost (≤20 g kulhydrat/dag) hjælper type 2 diabetikere med at tabe vægt, kontrollere blodglukose og nogle gange reducere/fjerne medicin.

Kulhydrater hæver blodsukker. Reduktion/udeladelse jævner blodsukker og giver bedre glukosekontrol. Undgå pasta, korn, kartofler, brød, søde varer. Fyld med bladgrøntsager, ikke-stivelse grøntsager, mager kød.

Duke University fandt, at 95% af patienter på lavkulhydratkost ikke længere havde brug for orale diabetesmediciner pga. god glukosekontrol.

Kost til vægttab

Lavkulhydratkost sænker blodsukker og tvinger kroppen til at bruge depoteret fedt/protein til energi → vægttab. Kroppen virker mere effektivt uden blodsukkersvingninger. Når overvægt falder, forbedres glukosekontrol gradvist.