Yerba Mate: Oprindelse, fordele og dyrkningsinfo

Identifikation

Yerba mate er en type kristjern, der findes i subtropisk Sydamerika. Den blev første gang opdaget i 1894 af en schweizisk botaniker, Moses Bertoni, i Paraguay. Yerba mate er et lille træ eller busk, og kan vokse op til 15 meter højt. Den har evgrønne blade, små grønne blomster og røde frugter.

Geografi

Plantens er hjemmehørende i Sydamerika. Planten dyrkes primært i Paraguay, Argentina (den nordlige del), Uruguay og Brasilien. De første mennesker, der dyrkede planten, var Guarani, men de første europæere, der forbrugte det, var jesuitterne, der bragte det til Ecuador.

Funktion

Yerba mate forberedes ofte som en slags te. Det forberedes ved at lægge de tørrede blade i varmt vand (dog ikke kogende). Mate deles ofte blandt venner ved hjælp af en hul kalbas og en metalstrå. Smagen ligner grøn te, men den bliver mere bitter, når den puttes i kogende vand. På den anden side kan bladene brygges flere gange.

Egenskaber

Mate indeholder en forbindelse kaldt xanthiner. Andre former for xanthiner er koffein og theobromin. Derudover indeholder mate mangan, magnesium og kalium. Mate markedsføres nogle gange som koffeinfri baseret på visse kemiske egenskaber, men det er ikke helt præcist.

Effekter

Mange, der forbruger mate-infusioner, rapporterer en følelse af vækkethed, forbedret fokus og mangel på træthed. Mærkelig nok rapporterer folk ofte en mangel på de negative effekter af koffein, herunder angst, diaré og "nervøsitet". Noget forskning har vist, at dette kan skyldes, at xanthinerne i mate påvirker muskler mere end nervesystemet.