Selvlavet urter-olivenolie: En simpel guide

Ting, du har brug for

• Olivenolie
• Variation af friske urter
• Steriliserede flasker
• Kork eller gummilåg til flasker
• Stegepande eller lille stor gryde

Instruktioner

1. Vælg dine urter og krydderier. Det er den sjove del, da du kan lave mange variationer af urter-olivenolie. Nogle forslag til urter og krydderier er rosmarin, hvidløg, basiliken, laurbær, græsløg, dild, mynte, majoran, estragon og timian. Prøv igen nogle forskellige kombinationer og lav nogle forskellige flasker.
2. Vask og tør dine urter. Efter vask, lad dine urter tørre ude. Rev eller knus urterne let, så de begynder at frigøre deres aroma og smag.
3. Opvarm oliven. Over en lav flamme, opvarm oliven, indtil den er varm. Ikke varm, bare varm. Dette kan bedst gøres i en lille stor gryde eller stegepande.
4. Stop urter i flasker. Placer dine valgte urter og krydderier i flaskerne. En lille mængde går langt, så overdrej det ikke. Der er ikke behov for at overfylde hver flaske.
5. Hæld oliven i flasker. Hæld den varme oliven i flaskerne over urterne og krydderierne. Lad flaskerne sidde en stund, indtil de er afkølet.
6. Placer kork eller gummilåg på flaske. Sæt så flasken et køligt, mørkt sted i ca. en uge.
7. Si urter væk. Efter en uge, si urterne og krydderierne væk. Hvis du bruger hvidløg, sørg for at køle oliven snarere end at opbevare den et køligt, mørkt sted for at undgå botulisme. Igen, denne olie bør fortsætte med at opbevares uden for direkte sollys og i et køligt, mørkt sted. Tillykke, du har netop lært, hvordan du laver din egen urter-olivenolie!