Stevia: Find og forstå den naturlige sødemiddel

Stevia: Find og forstå den naturlige sødemiddel

Urtslægten Stevia omfatter mere end 300 plantearter. Den mest kendte, S. rebaudiana, bruges som naturligt sødemiddel, fordi den ikke hæver blodsukkerniveauet, har nul kalorier og er gram for gram søder end sukker. Der er kontrovers om urtens sikkerhed, så i USA må den kun markedsføres og sælges som kosttilskud, typisk i pulver- eller tinkturaform. At finde en steviaplan er svært; de forplantes via skud og frø, men på grund af en ekstremt lav spiringsrate kan frø, selv fra online forhandlere, være vanskelige at opdrive.

Instruktioner

1. Kontakt din lokale gartneri eller planteskole. Eksperter her kan fortælle, om de har steviaplanter på lager eller om andre lokale forhandlere har det. Hvis ikke, så spørg om speciel bestilling. De fleste gartnerier har kontakter i udlandet.
2. Søg online efter urteforhandlere. Sammenlign priser og sørg for, at de leverer til dit område. Det er klogt at undersøge online forhandlere, inden du oplyser følsomme oplysninger som kreditkortnumre; et tydeligt tegn på pålidelighed er en gadeadresse eller et telefonnummer. Stevia er hjemmehørende i Sydamerika, omkring Paraguay og Brasilien, så at se efter forhandlere i det område kan give adgang til planter af højeste kvalitet.
3. Besøg dit lokale sundhedsbutik eller kooperativ. Chancer er, at disse steder sælger stevia væskeekstrakt eller pulver. Måske kan en medarbejder give råd om, hvor man kan få en steviaplant.
4. Så frøene eller skudene, hvis du får fat i dem. Stevia er en kapriciøs plante at dyrke. De bedste betingelser er årlige temperaturer over 18 °C (65 °F), sandet, vel drænet, neutralsk jord, fuld sol og rigelig gødning med relativt lavt kvælstofindhold. De trives i krukker, hvis du bor i et mindre ideelt klima.