Karrypulver: Sundhedsfordele & Kurkumins Kraft

Karrypulver og kurkumin

Karrypulver er en krydderiblanding central i indisk køkken. Hovedingrediensen er gurkemeje (kurkumin), som nyere forskning viser er et stærkt antiinflammatorisk stof med mange sundhedsmæssige fordele.

Du kan øge indtaget ved at bruge mere karrypulver, drikke gurkemeje-te eller tage kurkumin-præparater.

Mulig forebyggelse af Alzheimer

• Alzheimer er fire gange hyppigere i USA end i Indien, hvor karry er daglig kost.
• Studier på mus og humane hjerneceller viser lovende resultater: kurkumin hjælper med at fjerne amyloid-plakker, der forårsager hukommelsestab.
• Linus Pauling Institute rapporterer, at mus fodret med kurkumin havde mindre inflammation og oxidation i hjernen.

Lindring af ledbetændelse

• Over 24 antiinflammatoriske forbindelser i kurkumin reducerer smerte og svulst ved artritis.
• En studie viste, at kurkumin forebygget reumatisk artritis hos rotter og stoppede leddestruktion.

Sund ældring

• Kurkumin øger glutatioxid – et antioxidat, der beskytter celler mod stress.
• Forskning fra University of California, San Diego binder glutatioxid til længere levetid; lave niveauer forbinder til grå stær og Katarakt.

Mulige kræftbekæmpende egenskaber

• James A. Duke, Ph.D., opsummerede 700+ kliniske studier: gurkemeje præsterede ofte lige så effektivt som lægemidler mod diverse kræftformer hos dyr.
• Om effekterne overføres til mennesker, er endnu uklar.