Naturlige kilder til azelainsyre: Byg, rug og hvede

Azelainsyre – fra korn til hudpleje

Azelainsyre produceres af en gær af Malassezia-arten, der lever på huden som en del af den naturlige mikroflora. Den findes naturligt i kornarter som byg, rug og hvede og syntetiseres til cremer til behandling af acne og rosacea på grund af sine antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvede

Hvede er en af verdens mest dyrkede kornarter og har været i brug i ca. 10.000 år (Triticum aestivum). Indholdet af azelainsyre er lille, men efterspørgslen på naturlige hudprodukter har gjort det til en populær kilde.

Byg

Byg (Hordeum gramineae) er en modstandsdygtigere plante, der trives på mindre frugtbarejorde og i hårdere klima end hvede. Den er lidt forandret siden bibelske tider og kendes på sine characteristic 'skæg' af graner. Byg bruges primært til bryggeri og foder, men indeholder også azelainsyre og bruges i salver og hudcremer.

Rug

Rug (Secale cereale gramineae) er et hårdigt korn dyrket primært i Østeuropa. Den tåler hårde vintre, har lavere afkast pr. hektar end hvede og byg, men indeholder mindre gluten og kan ofte spises af personer med hvedetolerance. Rug bruges til brød, whisky og kvaegfoder – og nu også som naturlig kilde til azelainsyre.