Hvad er Yacon

Hvad er yacon ? Mange foodies vil fortælle dig, at yacon er en lækker og nærende grøntsag, der kan spises rå eller kogt. Alternativt vil nogle andre beskriver yacon som en måde at hjælpe med at tabe eller som en unik grøntsager med forskellige sundhedsmæssige fordele . En mangfoldig og lækker rodlignende grøntsag , yacon har været brugt til mange forskellige formål . Beskrivelse

Yacon er en sød, sprød grøntsag, der har en smag , der svarer til et æble. Selve vegetabilske kaldes en " knold ", som er en tyk stilk eller rod , der vokser under jorden, som gør en kartoffel. Yacon vokser i en række forskellige farver, herunder pink, orange, hvid eller lilla . I USA , yacon der sælges i producere markeder er typisk hvid . Den vegetabilske er meget høj i fiber og lav i kalorier , hvilket gør det en sund, nærende mellemmåltid .
Origin

Yacon dyrkes i Sydamerika , primært Peru . Den vokser i varme, fugtige klimaer og er typisk opdrættet i dale i en højde på under 9.300 meter . Yacon er blevet dyrket og brugt i århundreder . Det har været en hypotese, at Inka chasquis eller budbringere, ofte trukket yacon , som har et vandindhold på op til 90 procent , ud af jorden i Andes dale at slukke deres tørst på lange ture .


mad retter

Yacon kan spises kogt eller rå. I Sydamerika er yacon bruges i frugt salat retter kaldet salipicón , som omfatter en bred vifte af frugter såsom bær og meloner . Også sydamerikanere bruger bladene af yacon at ombryde deres fødevarer , mens madlavning . Yacon kan også spises rå; en populær parabol er rå yacon drysset med sukker eller honning og citronsaft. På grund af dens høje indhold af vand, kan den også bruges til presning af saft . Yacon kan gøres til en sirup , ristede, bagt eller skæres i kvarte -store stykker og stegt til lave chips.
Vægttab

Yacon har også været kendt som naturlig måde at tabe sig. I en undersøgelse udført af Dr. Ray Sahel , svært overvægtige præmenopausale kvinder mistet en betydelig mængde af vægt med daglig indtagelse af yacon sirup. Yacon indeholder fructooligosaccharider ( FOS ), som er en lille kæde af naturlige sukkermolekyler , der anvendes som et kunstigt sødemiddel. FOS begyndte at blive brugt i 1980'erne på grund af det faktum, at folk ønskede et sundt alternativ til sukker med færre kalorier .
Andre fordele

Fordi det menneskelige legeme ikke metabolisere FOS findes i yacon , er det et populært kunstigt sødemiddel til diabetikere. Yacon har også været kendt for at forbedre fordøjelsen ved at fremme væksten af ​​bakterier gavnlige for menneskers sundhed i tarmen. Mennesker med forhøjet blodtryk har brugt yacon at hjælpe med at reducere blodtrykket med op til 10 procent. Den vegetabilske har også været kendt for at reducere kolesterol i nogle mennesker.
Hoteltilbud