Hvad er EPA & DHA fremstillet af

? Eicosapentaensyre ( EPA) og docosahexaensyre ( DHA) er langkædede flerumættede fedtsyrer ( PUFA ), som er fedtsyrer indeholdende 18 eller flere kulstofatomer og to eller flere dobbeltbindinger . Kosten kilder til EPA og DHA er fisk lever eller fiskekød . EPA og DHA har funktioner i cellestofskiftet og er forbundet med forebyggelse af hjerte-kar- sygdomme og fedme. DHA er også knyttet til visuel og hjernens udvikling hos spædbørn. Begge er fremstillet af den samme forbindelse , alfa- linolensyre ( ALA) , via bio - syntetiske veje. Struktur og klassifikation

EPA har 20 kulstofatomer og fem dobbeltbindinger , mens DHA har 22 kulstofatomer og seks dobbeltbindinger. EPA og DHA er klassificeret som n-3- PUFA'er eller omega -3 fedtsyrer , som dobbeltbindinger i begge forbindelser begynde fra den tredje carbonatom. ALA er forstadiet til EPA og DHA og kun findes i vegetabilske kilder , og således er kategoriseret som en essentiel fedtsyre (EFA ), fordi det ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop .
EPA Bio- syntese

EPA bio- syntese sker via en række reaktioner, der involverer tilsætning af dobbeltbindinger og kulstofatomer , kaldet desaturering og forlængelse hhv . ALA har 18 kulstofatomer og tre dobbeltbindinger og desaturerede at danne octadecatetraensyre (OTA) , der indeholder fire dobbeltbindinger. OTA er forlænget til dannelse af eicosatetraensyre , som indeholder 20 carbonatomer. Et sidste desaturation trin producerer EPA
EPA Bio- syntese - . Alternativ vej

EPA syntetiseres også via en alternativ vej. Denne proces anvendes hovedsageligt , når den almindelige vej er blokeret af sygdom, og blev fundet forekommer i human testikel -og brystcancerceller . Den afgørende forskel mellem de to veje sker i det første trin , hvor ALA aflang til 20 -carbon eicosatriensyre . Det næste skridt indebærer desaturation og producerer eicosatetraensyre , det samme mellemliggende trin som den almindelige vej. Det sidste trin er også den samme, og producerer EPA via desaturation .
DHA Bio- syntese

DHA findes i phospholipidmembraner af hjernen, sæd og retina celler. Svarende til EPA, forekommer DHA biosyntese i leveren og omfatter yderligere skridt til EPA vej. EPA er forlænget til 22 - carbon-forbindelsen DPA , som yderligere aflange og umættede til dannelse af en 24- carbon og 6 - dobbeltbinding forbindelse. Denne forbindelse oxideres derefter i det sidste trin , der producerer DHA. Mens desaturation og forlængelse forekommer i det endoplasmatiske reticulum af celler , opstår det sidste oxidation skridt i microbodies kaldet peroxisomer .
Hoteltilbud