Antiinflammatorisk mad til artritis smerte-lindring | Mayo Clinic indsigt

Artritis og inflammation

Artritis er en inflammation af led, der forårsager smerte og kan begrænse bevægelse. At bekæmpe artritis-smerter betyder at adressere inflammationen. Du kan tage antiinflammatoriske mediciner (ibuprofen), men det hjælper også at spise fødevarer med antiinflammatoriske egenskaber.

Forskning og meninger

Mayo Clinic (Dr. April Chang-Miller)

Mere forskning er nødvendig vedr. fødevarers forhold til artritis. Pt. intet definitivt bevis for, at visse fødevarer skaber inflammation. Men hvis du som artritis-patient oplever, at en bestemt fødevare gør dig værre: udelad den. Dr. Chang-Miller bemærker, at fiskeolie og appelsiner kan reducere inflammation ved reumatoid artritis (RA).

Joy Bauer, RD

Artritis-patienter bør undgå trans-fedtstoffer, raffinerede kulhydrater og mættede fedtstoffer – de øger inflammation og smerte.

Gode kosttilskud

• Ekstra jomfru olivenolie: Indeholder polyphenol (antioksidant). Beskytter mod inflammation. Både olivenolie og fiskeolie virker gunstigt ved artritis-relateret inflammation.
• Krydderier: Ingefær og gurkemeje (plantbaserede) har antiinflammatorisk virkning. Advarsel: Ingefær virker blodfortyndende – undgå, hvis du tager antikoagulanter. Curcumin = gurkemeje, hovedingrediens i gulkarry. Undertrykker inflammatoriske kemikalier.
• Bær og frugter rige på antioksidanter: Solbær, hyldebær, røde/sorte druer, jordbær, blommer, blåbær, aubergine, kirsebær, brombær, hindbær. Indeholder proanthocyanidiner og anthocyanidiner (antioksidanter der undertrykker inflammation) samt vitamin C (bekæmper frie radikaler).
• Omega-3 fedtsyrer: Polyumættede fedtsyrer der mindsker inflammation ved at hæmme enzymer og cytokiner, der nedbryder brusk.
• Vitamin C til kollagen: Fremmer kollagenproduktion (vigtig brusk-komponent). Kilder: sød kartoffel, jordbær, ananas, broccoli, Rosenkål, blomkål, mango, hvid kartoffel (med skind), kidneybønner, grapefruit, guava, peberfrugt (gul/rød/grøn), kålrabi. Advarsel: Høje doser vitamin C supplementer kan forværre osteoartritis (Duke University). Spørg din læge.
• Karoten (starkt antioksidant): Gulerod, sennepsblade, græskar, abrikos, sød kartoffel, hvidkål, rød peberfrugt, spinat. Kan forhindre inflammatoriske lidelser.