Hvidløgets Helbredende Kraft: Oldtids Brug og Moderne Fordele

Hvidløg er velkendt over hele verden for sin evne til at forbedre smagen i mad og sin lige så potente lugt. Lidt er kendt om de kraftfulde helbredende stoffer, der findes i dette medlem af Allium sativum-familien. I sin uforstyrrede tilstand har hvidløg lidt medicinsk værdi, men at kompromittere kløvens struktur fører til udlosning af kraftfulde svovlforbindelser.

Hvidløgets historie af helbredende fordele går så langt tilbage i optaget historie som Codex Ebers, en oldtidsk egyptisk medicinsk tekst skrevet på papyrus.

Hvidløg som Blodrensere

• American Heart Association siger, at næsten en af tre voksne i Amerika lider af højt blodtryk, som er en stor faktor i hjerte-sygdomme. Hvidløg reducerer blodtryk ved at gøre blodet tyndere, ligesom aspirin. En anden bidragende faktor til hjerte-sygdomme er høje kolesterol-niveauer, ofte fra fedt mad. Hvidløg har evnen til at hjælpe med at fjerne fremmede materialer, såsom plak-opbygning, fra arterierne – og til endda at reducere syntesen af LDL-kolesterol.

  Høje niveauer af fedt i kosten fører til en tilstand kendt som trombose, dannelsen af koagler i blodet på grund af blodplader, der klæber sammen. Hvidløg er fundet til at indeholde små mængder selen, som forhindrer abnorm koagulation. Og som en tilføjet fordel, udvider hvidløg blodårerne, forbedrer blodcirkulationen.

Knusning og Hakning

• At knuse og hakke hvidløg øger overfladearealet udsat for ilt. Det er denne ilt-eksponering, der udløser en katalysering af visse elementer i hvidløget til den helbredende forbindelse allinase.

  Tag en kløve frisk hvidløg og gnid den blidt mellem dine håndflader. Skallen vil skille sig, og du vil begynde at lugte hvidløgets duft, da kemiske processer foregår.

  Brug en skarp kniv til at hakke det i meget små stykker, eller knus det i en hvidløgspresse. En hvidløgspresse kan købes i de fleste butikker, der sælger køkkenredskaber. Sæt en afskallet kløve i pressen og press hænderne sammen, som vil knuse hvidløget og presse det ud gennem hullerne. Før brug af det frisk-hakkede hvidløg, bør det lade sig stå i mindst femten minutter for at tillade den kemiske konvertering at finde sted.

Gelatine Kapsler

• Enzymet allinase kan ødelægges af stærk mave-syre. At bruge frisk-hakkede hvidløgstykker eller koldpresset hvidløg-olie placeret i gelatine-kapsler sikrer chancerne for, at allinase finder sin vej sikkert ind i blodstrømmen. Kapslerne vil ikke opløse, inden de når tyndtarmen, hvor alle de naturlige gavnlige stoffer til rensning af blodet kan bruges.

Bivirkninger

• Selvom de er sjældne, kan adverse bivirkninger opstå ved forbruget af hvidløg. En allergisk reaktion som udslet eller kløe nogle gange sker. Svulst i munden, tungen eller ansigtet kan også opstå. Andre mulige reaktioner er stramhed i brystet, åndedrætsbesvær, kvalme eller brændende fornemmelse i maven. Store mængder hvidløg bør ikke forbruges flere uger før eller efter operation eller hvis du er gravid. En undersøgelse fra National Institute of Health observerede, at hvidløg skarpt reducerer mængden af anti-HIV medicin, Saquinavir, der cirkulerer i blodstrømmen.

  At forbruge tre kløver hvidløg dagligt er bevist at have astronomiske helbredelsesfordele.