Salt og mavesyre: Forståelse af forbindelsen

De sidste tredive år eller så har salt været demoniseret som årsagen til hypertension, og det medicinske fællesskab har lykkedes i at skræmme et stort antal mennesker til alvorligt at begrænse deres indtag af dette livsvigtige mineral. Faktum er, at vores kroppe har brug for salt for at udføre en bred vifte af funktioner, herunder at producere nok mavesyre til at fordøje mad.

Mavesyre 101

Betainhydroklorsyre, eller mavesyre, er en nødvendig sekretion, der hjælper dig med at fordøje den mad, du spiser; især proteiner. Niveauet af syreproduktion kan ændre sig afhængigt af, hvad du normalt spiser, såvel som på grund af sundhedstilstande, stress, alder og andre faktorer. Nogle mennesker overproducerer mavesyre, fordi de spiser meget rødt kød og andre ting, der lader deres krop vide, at denne syre vil blive nødvendig i store mængder til vellykket fordøjelse. Hvis overproduktion er et problem, kan din læge udskrive medicin til at reducere det. Du kan også ændre din kost for at inkludere mere grøntsager og frugter, og undgå overforbrug af kød og fritørt mad.

Lav syre

Symptomerne på lav mavesyre kan være de samme som ved høj syregrad: brændende fornemmelse efter spise og tyngde i maven. Lav syregrad kan forårsages af et saltmangel. Salt er en nødvendig komponent i hydroklorsyreproduktion. Hvis du har disse symptomer, bør du se din læge for at afgøre, om de skyldes over- eller underproduktion af HCl. Dette er ofte en overset diagnose, så fremfør muligheden for lav mavesyre, før du simpelthen starter med at tage syre-reduktionsmidler, eller du kan gøre dit problem værre.

Andre problemer forårsaget af saltmangel

Saltmangel kan også resultere i ødem (svulst), træthed og nogle gange forvirring. Snarere end alvorligt at begrænse natriumindtag, er det bedre at øge vandindtaget. Hvis din krop opfatter, at du ikke indtager nok salt til at fungere godt, vil din krop forsøge at beholde saltet, hvilket resulterer i ødem og vandretention. Nok salt og nok vand er absolut nødvendigt for din metabolismes korrekte funktion.

Ikke alt salt er værd sit salt

Salt, som vi møder det i vestlig samfund, er simpelthen natriumklorid. Det er ikke virkelig salt i dets bedste form, fordi det er blevet proceseret og opvarmet for at gøre det hvidt og pænt snarere end næringsrig. Salt i dens rene form indeholder mindst otteogtyve sporelementer, der er gode for din krop. Snarere end at hæve blodtrykket, kan rimelige mængder minimalt proceseret havsalt faktisk hjælpe med at sænke blodtrykket. Det er fordi det leverer dig kalium, calcium, magnesium og andre nyttige mineraler. Studier har vist, at at øge calcium-indtaget faktisk sænker blodtrykket bedre end at sænke natrium-indtaget (Dr. David McCarron, Oregon Health Sciences University, 1991-citeret i New York Times artikel "Hypertension Research Challenges Role of Salt," Elisabeth Rosenthal).

Overvejelser

Nogle mennesker er følsomme over for natrium og bør overvåge deres indtag. Dette kan bestemmes af din sundhedsudbyder.