Yerba Mate: Historie, fordele og oprindelse af den sydamerikanske te

Yerba Mate – en sydamerikansk tradition

Yerba mate er en drik lavet af de tørrede og knuste blade af en hjemmehørende sydamerikansk kristdorn busk kaldet Ilex paraguariensis. Bladene lades trække i vand for at skabe en te-lignende drikkevare.

Historie

Yerba mate blev bredt brugt i præ-kolumbiansk tid, ifølge W.P. Armstrong fra Palomar College, af folk fra lavlandsområderne i Paraguay. Det var også populært blandt andinske indianere, der brugte teen som et stimulans, da de gjorde anstrengelige turer gennem bjergene.

Fordele

Yerba mate indeholder ca. 1 % koffein, ca. samme mængde koffein som i kaffe. Drikkevaren blev almindeligt brugt af sydamerikanske urfolk til at stimulere nervesystemet, øge urinproduktion, og reducere muskelspænding. Det hjalp også med at lindre træthedsrelaterede hovedpine og reducere for meget aktive appetitter.

Egenskaber

Sydamerikanere drikker yerba mate af små kalbash, der er lavet til specielle koppe. Kalbashene er ofte forgyldet med sølvrande og elaborate støttebaser. De placerer matepulver i kalbasen og fylder den med kogende vand og suger teen gennem en perforeret metalstrå kaldet en bombilla, der filtrerer bladpartiklerne ud.