|  | Sundhed og Sygdom >  | Alternativ medicin | Ayurveda

Brahmi Ghee-opskrift: Ayurvedisk middel til hukommelse & heling

Ghee er et renset smør, der prædominanlt bruges i indisk madlavning og i ayurvediske helingsmetoder. Brahmi er et urte-pulver, der påstås at have fornyende egenskaber. Det bruges primært som en nerve-tonikum og som en hukommelses-booster. Når det tilføjes ghee, kan det også bruges som en helende salve til mindre irritationer og forbrændinger. Traditionelt anvendes det let inde i nesen som en måde at levere urterne ind i blodstrømmen.

Ding du skal bruge

  • Et pund usaltet smør
  • Hældevæg eller mesh-si
  • Sietæppe
  • Glas-burk med låg
  • 2 tsk. brahmi urte-pulver
  • Målebæger

Instruktioner

Lav ghee

  1. Placer ét pund usaltet smør i en udsløret gryde og tænd for lav varme.
  2. Drej varmen lidt op til en langsom simmer, når smøret er helt smeltet. Når smøret opvarmes, vil du begynde at se en let skumning øverst; se til, at det ikke koger over kanten. Rør ikke blandingen. Det er en proces, der skal overvåges nøje, så lad ikke pannen stå ubetjent i for lang tid.
  3. Se efter, at smøret bliver gennemsigtigt, og kun nogle restprodukter sætter sig på bunden. Når blandingen er klar, slå varmen fra på komfuren og lad afkøle i op til 30 minutter. At koge ghee yderligere efter dette punkt kan forårsage, at det brænder. Ghee bør have en lys amber-farve, men ikke meget mørkere.
  4. Placer hældevæg eller mesh-si over en skål eller gryde og klæd siet med et stykke sietæppe.
  5. Hæld blandingen forsigtigt gennem siet og overfør derefter den klare væske til glas-innkognito-bur. Hvis ghee er præpareret korrekt, vil det solidificere i en lys, gul farve.

Præparation af Brahmi-urter

  1. Bland to teskud Brahmi-urte-pulver i to koppe vand. Sæt blandingen på komfuren og simmer, indtil væsken er reduceret med halvdelen.
  2. Brug sietæppe og lille hældevæg til at afsive den reducerede urt-væske i en skål.
  3. Sæt en kop ghee i en lille gryde og tilføj den urt-væske. Bring til en langsom simmer og kog, indtil alt vandet er fjernet, og ghee igen har nået gennemsigtighed. Det vil tage ca. 20 til 30 minutter. Vær forsigtig med ikke at tillade urterne og smøret at koge over.
  4. Afkøl Brahmi-gheen på komfuren i ca. 20 minutter og hæld i en glas-burk.

Ayurveda