Lavt-jern fødevarer: En omfattende guide til kostbehov

Når du skal undgå jern

Mennesker kan have brug for at undgå jernrige fødevarer af sundhedsmæssige årsager, såsom gout. Der er masser af sunde fødevarer, der ikke vil bidrage til jern-overbelastning.

Mejeriprodukter

Mælk, ost og yoghurt er lave i jern (mindre end 0,20 mg/100 g føde) og giver en god kilde til protein.

Frugtjuice og sodavand

De fleste frugtjuicer og sodavand har et lavt jernindhold. Grapefrugt, tranebær og appelsin er alle meget lave.

Friske frugter

Nogle friske frugter, især blåbær, honningmelon, æbler, er relativt lave i jern (mindre end 0,20 mg/100 g føde).

Grøntsager

Rødbeder (0,18 mg) og radiser (0,15 mg) har meget lavt jernindhold. Undgå bladgrønne grøntsager, som har et højt jernindhold.

Krydderier og tilbehør

Mange tilbehør herunder salatsovs, planteolie og suppeblandinger indeholder lidt jern.

Hvid ris

Hvid ris og hvid risnudler indeholder begge små mængder jern (0,14 mg/100 g føde). Undgå enhver type korn, der er beriget med jern.