Fødevarer at undgå på din vægttabsrejse: En ernæringsfysiologs guide

At koste kan være en ondskabs cirkel af offer og vægttab, efterfulgt af vægtøgning. Mens der findes bogstaveligt talt hundreder af diætter og vægttabsstrategier, er den nemmeste måde at miste vægt på at spise en kost, der i stor grad består af frisk frugt og grøntsager, i moderate portioner. Nøglen til at opretholde en sund kost er at eliminere højt kaloriske fødevarer, der er tomme for nutrition.

Sukker

Sukker og meget raffinerede former for sukker findes i mange bearbejdede fødevarer. Raffineret sukker går under mange navne som: dextrose, sukrose, glukose, laktose, fruktose og high-fructose corn syrup. Når en overflod af sukker indtages og kommer ind i blodstrømmen, frigives insulin af kroppen, som understøtter lagring af fedt. Enderesultatet er hurtig vægtøgning. Hos nogle individer kan forbruget af sukker udløse emotionelle og fysiske trang til mere sukker.

Kulhydrater

Der findes to former for kulhydrater adskilt af deres sammensætning; simple kulhydrater og komplekse kulhydrater. Simple kulhydrater brydes hurtigt ned til sukker i din krop og tilbyder lidt næringsværdi, mens de komplekse kulhydrater fundet i fuldkornsbrod og plantefødevarer brydes mindre hurtigt og fuldstændigt. Undgå at forbruge de næringssløse simple sukker.

Fødevarer stegt i ekstra olie

De fleste fødevarer indeholder naturligt nok olier og fugtighed til tilstrækkelig tilberedning. Vi har tendens til at tilføje smør, fettet eller olie, når vi koger, især når vi steger mad, men ikke alle fødevarer kræver ekstra fedtstoffer. Bøfburger kan koges uden at tilføje olie eller smør og drænes før spising. Pølser kan koges i kogende vand i stedet for stegt i smør. Undgå at tilføje ekstra fedt til fødevarer til tilberedning eller for at forbedre smagen. Når du har smagt mad i dens naturlige tilstand, vil du ikke vende tilbage til de tilføjede kalorier.

Kulhydratholdige drikkevarer

Uanset om du koster eller ikke, bør kulhydratholdige drikkevarer undgås, herunder kulsyreholdigt vand, frugtdrikke og i princippet enhver drik, der bobbler. Kulstoffoxidet i boblerne øger opblæsning, skaber gasser, og reducerer tiden, der kræves for maven at tømme. Derudover kan kulsyreholdige drikke gøre dig træt; en kvalitet, som folk på kost ikke velkommer.

Frugtdrikke

Frugtdrikke kan lude sunde, men mange er loadet med forskellige typer sukker. Faktisk kan majoriteten af frugtdrikke kun indeholde en lille procentdel af faktisk frugtsaft. Man ville være bedre stillet ved at spise et stykke frugt i stedet, hvor du kan få naturligt sukker, nutrition og fibere. Læs etiketter for at se præcist, hvilke ingredienser der er i drikkevarer. Vælg 100-procent frugtsaft, foretrækket økologisk, over juice drikkevarer. Endnu bedre, tilføj noget vand til 100 procent frugtsaft for at eliminere nogle ekstra kalorier.

Brød

Medmindre du spiser brød lavet af spirede kørner, bør alle fødevarer lavet af hvidt mel undgås. Processen med at lave hvidt mel straffer kørnerne for umættede fedtsyrer, vitamin E, og over halvdelen af calcium, fosfor, jern, magnesium, mangan, kalium, kobber, thiamin, riboflavin og niacin, ifølge Ira Marxe, CEO af Good Health Supplements. Det er naturligt forekommende vitaminer og mineraler i kornet. Det der er tilbage, er noget protein, fedtmæssig starch og restkemikalier fra blegeprocessen.