Lactobacillus: Forstå dets rolle i tarm-sundhed og probiotiske fordele

Lactobacillus er en bakterie, der lever i det menneskelige gastrointestinaltrakt som en del af normal tarmflora. Det er en stafyl-bakterie, og gruppen består af over 70 arter.

Næringsstofproduktion i tarmen

Lactobacilli i fordøjelsessystemet hjælper med at bryde mad ned til kroppens brug som en del af normal daglig ernæring. De hæfter også til intestinalmembranet og fungerer som barrierer for antigen-transport over membranet, hvilket kunne forårsage allergier.

Probiotika

Et probiotikum er en stof, der indeholder gode bakterier, som spises for at opretholde en god balance af bakterier i fordøjelsessystemet. Antibiotika kan f.eks. dræbe nogle af dine egne tarmbakterier sammen med den bug, der forårsager sygdom. Lactobacilli kan drikkes for at genopfylde de gode bakterier og adressere denne ubalance.

Fødevarproduktion

Lactobacillus fik sit navn fra sin tilstedeværelse i fermenteret mælk (lakto-produkter). Lactobacillus acidophilus bruges til at fermentere mælk til acidophilus-mælk, og Lactobacillus delbrueckii bruges til at fermentere mælk til yoghurt.

Vigtige stammer og anvendelse

• L. acidophilus: Almindelig i yoghurt, tilskud. Støtter immunsystem, fordøjelse, vaginal flora.
• L. rhamnosus GG: Bedst undersøgt stamme – diaré (rejse/antibiotika), eksem forebyggelse.
• L. reuteri: Kolik hos spædbarn, tand-sundhed.
• L. plantarum: IBS-symptomer, tyktarm-sundhed.
• Bifidobacterium (B. longum, B. breve, B. infantis): Ofte kombineret med Lactobacillus. Vigtig for immunmodulation.

Valg af probiotikum

• CFU (kolonidannende enheder): 1-50 milliarder per dosis (højere ≠ altid bedre).
• Flere stammer (multi-strain) ofte bedre end single-strain.
• Enterisk forklædning eller spore-form for overlevelse af mave-syre.
• Prebiotika (inulin, FOS, GOS) i produktet forbedrer bakteriers overlevelse.
• Opbevaring: nogle kræver køleskab, andre skumepørrede (shelf-stable).