Forståelse af Whey-protein: Typer, fordele og valg af den rigtige

Baggrund

Whey-protein er populært blandt atleter og bodybuildere. Dette mælk-afledt protein kan hjælpe kroppens udvikling af muskelmasse, hvilket gør det til et ideelt tilskud at bruge efter en træning. Mens der findes mange forskellige slags whey-pulver tilgængelige, findes der mange forskellige variationer af, hvad disse pulvere indeholder.

Whey Protein Concentrate (Koncentrat)

Afhængigt af det mærke, du får, indeholder whey protein concentrate mellem 25 % og 89 % protein. De mest billige whey protein koncentrater kan være lidt højere i fedt end andre former for whey, men dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Nogle af de fedtstoffer, der findes i whey protein, er faktisk gavnlige for din krop.

Whey Protein Isolate (Isolat)

Virtuelt fedtfrit og med et minimum på 90 % protein er whey-isolat en mere ren form for whey-koncentrat. Selvom isolat er et dyrere valg, gør mangel på ekstra komponenter det meget lettere at fordøje, så kroppen kan optage det mere let.

Ion Exchange (Jon-udveksling)

Denne form for whey-protein er omgivet af en betragtelig debat. For at lave ion-exchange whey-protein køres whey-koncentrat gennem en ion-udvekslings-søjle, der striber koncentratet ned til rent protein. Problemet er, at whey er et komplekst protein, der pålægger sig på "subfraktioner" – små kæder af peptider. Ion-udvekslings-processen bryder disse subfraktioner ned. Nogle argumenterer for, at øgningen i rent protein er værd det, mens andre mener, at proteinets effektivitet tabes sammen med subfraktionerne.

Hydrolyseret Whey-protein

Hydrolyseret whey-protein optages så let af den menneskelige krop, at det er en almindelig ingrediens i bælteformel. Denne unikke egenskab gør det ideelt til dem, der har fordøjelsesproblemer eller laktoseintolerans. Ulempen ved hydrolyseret whey-protein er, at smagen ikke er meget behagelig. Som et resultat skaber producenter sjældent produkter, der er mere end 20 % hydrolyseret.