Alkalinsk Kost & pH-balance: Det Du Skal Vide

Alkalinsk kost – teori

Iværksættere af alkalinske diætter og pH-spiseplaner hævder, at at spise en kost høj i sure fødevarer – herunder kød og mejeriprodukter – kan forstyrre den naturlige balance i det menneskelige legeme og føre til dårlig sundhed. De mener også, at syre fremmer tabet af essentielle næringsstoffer fra kroppen.

pH

pH er et mål for alkalinitet eller surhed – det er faktisk den negative logaritme af hydrogenionkoncentrationen – på en skala fra nul til 14. Menneskelig blod har typisk en pH mellem 7,35 og 7,45, hvilket gør det let alkalisk, eller basisk.

Hvordan det virker

Mange helt normale metaboliske processer producerer syre. Idéen bag en alkalinsk kost eller pH-spiseplan er at forsyne kroppen med alkali i kosten for at neutralisere overskydende syre og sænke pH. At spise en alkalinsk kost kan have nogle gavnlige effekter, men ingen videnskabelig bevis findes for at understøtte dette.

Alkalinske fødevarer

Alkalinske fødevarer inkluderer en bred vifte af frugt og grøntsager. Frø, nødder og korn er også alkaliske, ligesom fedtstoffer og olier, vand, usødnet sojamælk og urtete.