|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Hvad du skal gøre, hvis du tror du har spist dårlig mad – førstehjælp og advarsler

Første reaktion: RO + VAESKE

Mavesmerter kort tid efter måltid kan være madforgiftning, intolerans, virussygdom eller andre tilstande (appendicitis, galdekolik, hjerteinfarkt – ja, virkelig). Start her:

  1. Stop med at spise. Giv maven hvile.
  2. Drik SMÅ slokker ofte: Vand, ORS (oral rehydreringssalt), kokosvand, udtyndet juice. Undgå: kaffe, te, alkohol, sodavand, mælk (kan forværre diarré).
  3. Mål feber. > 38,5 °C = tegn på infektion.

Hvornår du SKAL ringe læge / gå på akut (112 ved alvorlige tegn)

  • Diarré / opkastning > 24 t (voksne) / > 12 t (børn/ældre).
  • Tegn på dehydrering: tør mund, ingen urin 6–8 t, sunkne øjne, hudfold holder sig, svimmelhed ved rejse.
  • Blod i afføring / tørve.
  • Alvorlige mavesmerter (lokaliseret, styrkende, uafbrudt).
  • Feber > 39 °C eller > 48 timer.
  • Nevrologiske symptomer: forvirring, dobbelt syn, talevanskeligheder, muskelsvaghed (botulisme / listeria).
  • Risikogrupper: gravide, immunsvækkede, < 6 mdr, > 70 år, kronisk sygdom.

Kost under sygdom (efter opkastning stopper)

  • Fase 1 (0–6 t): Kun væske (se ovenfor).
  • Fase 2: BRAT – Banan, Ris (hvidt, kogt blødt), Æblemos (uden sukker), Toast (hvidt brød, let ristet).
  • Fase 3: Let tilberedt: kogt gulerod/kartofler, dampet fisk, kylling, havregrød, skummet yoghurt.
  • Undgå i 3–5 dage: Rå grønt/frugt, fuldkorn, bønner, kål, fedt, krydderi, mælk (midlertidig lactoseintolerance hyppig).

Antibiotika – KUN på recept

  • De fleste madforgiftninger er virale eller selvlimitérende bakterielle – antibiotika hjælper ikke, skader mikrobiota.
  • Læge tager afføringsprøve (kultur + PCR) → målrettet behandling HVIS nødvendig (Salmonella, Shigella, Campylobacter, E. coli O157, Listeria).

Forebyggelse til næste gang

  1. Køb kolde varer SIDST i butikken – isolertaske til bil.
  2. Køleskab: 4 °C eller koldere (termometer!). Frys: -18 °C.
  3. Rå og færdigmad adskilt (indkøb, køleskab, skærebræt, kniv).
  4. Kog kød gennem (kernetemp 75 °C). Pasteuriseret æg til mayo/desserter.
  5. Håndvask: 20 sek sæbe+vand før madhåndtering, efter toilet, efter råvarer.

Hvis du er i tvivl: RING TIL LÆGEVAGT (1813 i DK). Bedre en for meget end en for lidt.

Ernæring