Mad der hjælper mod skævhed (oral candida): Antioxidanter, probiotika og krydderier

Skævhed (thrush) opstår, når candida-gær akkumulerer og danner smertefulde, fløjtede sår i munden. Ubehandlet kan det sprede til halsen. Rammer alle, men spædbørn, svækket immunsystem, visse mediciner/proteser øger risiko (MayoClinic.com). Udover medicin/hygiejne kan kost hjælpe.

Frugter og grøntsager – antioxidanter

C- og E-vitamin reducerer betændelse fra candida-overvækst (UMMC). Højt C-vitamin: bær, citrus, guava, kiwi, cantaloupe, tomater, grønne grøntsager, rosenkål, kål, broccoli, peberfrugt, bagte kartofler, vintersquash. E-vitamin: avocado, brombær, fersken, schweizisk blette, papaya.

Yoghurt og kefir – probiotika

Gunstige bakterier. 2007 studie (J. Dental Research): 276 ældre, 50g ost med/uden probiotika i 16 uger. Probiotika-gruppe: signifikant færre candida i spyt. Placebo: øget candida. Spis yoghurt/kefir med live kulturer dagligt. Top med farvet frugt for ekstra antioxidanter.

Koldvandsfisk – omega-3

Primærkilde til omega-3 (essentielle fedtsyrer). UMMC: nedsæt rødt kød, spis mere koldvandsfisk → mindre inflammation, færre symptomer. Højt omega-3: laks, sild, albacore tun, sardiner, hellefisk, søørred, flåde, makrel. Tilberedning: bagning, grilling, dampning, stegning på non-stick spray/olivenolie.

Antisvampe-krydderier

Hvidløg, salvie, kanel, oregano, nelliker. Fuldkornsmuffins/varmt korn (fiber, B-vitaminer) kan krydres med kanel/nødder. Fisk med hvidløg. Bagt hvidløg (blødt) smurt på fuldkornsknækbrød. Hvidløg + oregano i chunky tomatsovs (C-vitamin + antisvampe). Urter frisk/tørret/pulver/te – alle gavnlige.