Sådan koger du en Tyrkiet Heart

Tyrkiet giblets består af hjerte, lever og krås, og er almindeligt inkluderet i en separat pakke inde i en hel kalkuns hulrum. Du kan enten vælge at kassere giblets eller koge dem adskilt fra resten af ​​kalkun kød. Giblets kan bruges til forskellige sidet retter, appetitvækkere eller hovedretter. Kalkunhjerte er for eksempel et muskulært organ, der traditionelt er blevet tilsat supper, gravier eller fyldning efter madlavning med en bestemt proces.

Fjern kalkungribber og hjerte fra mavens hulrum frisk kalkun. Hjertet er typisk indpakket i papir eller en plastikpose.

Trim overflødig hud, brusk eller materiale udefra med en skarp kniv > Skyl hjertet rent med koldt, rindende vand og klapp det tørt med papirhåndklæder.

Smør 4 kopper vand i en gryde. Sænk kalkunhjerterne i det kogende vand og dækk for at lave mad.

Kog kalkunhjerterne i ca. to timer.

Poke et kød termometer sonde ind i hjertet, og fjern hjertet fra det simmerende vand, når den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit. Hjertet vil også have en blød, ømfuld tekstur, når den er perfekt tilberedt.

Hak hjertet ind i s mall stykker med en skarp kniv, og kryd det med salt og peber.

Tip

Opbevar kalkunens hjerte og giblets i køleskabet før madlavning, og brug indenfor en til to dage.

Afrim kalkunens hjerte og giblets i køleskabet, koldt vand eller en mikrobølgeovn.

Ting der skal bruges

1 lb. kalkunhjerter

Skærebræt

Koldt vand

Papirhåndklæder

Saucepan