Animalsk kilder til proteinfordele

Animalske proteinkilder har fået en dårlig rap de seneste år. Ved at sætte etiske overvejelser ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt giver en dyrebaseret kost sundhedsmæssige fordele i forhold til en strengt plantebaseret kost, især når den er omhyggeligt konstrueret. Et overskud af mættet fedt, dråber af animalske proteinkilder, kan nemt undgås ved at vælge magre udskæringer af kød og fedtfattige mejeriprodukter, der er spist i moderation og ved at indtage fisk.

Complete Protein

A Hovedfordel ved animalske proteiner er aminosyreindholdet. Animalske proteiner er ernæringsmæssige komplette - de indeholder alle de essentielle aminosyrer, som vores kroppe ikke kan fremstille og skal opnå fra vores kost. De fleste plantekilder har ufuldstændige proteiner, dvs. at mindst en af ​​de essentielle aminosyrer mangler. Mens forskellige plantekilder til proteiner kan kombineres for at tilvejebringe et komplet protein, er det nødvendigt at sørge for at kombinere dem på en måde, der sikrer, at alle essentielle aminosyrer er til stede i de korrekte mængder ifølge Center for Disease Control and Prevention. Vælg en dyrkilde af protein, og nyd friheden ved at vide, at din krop har den aminosyrebalance, den har brug for.

Vitaminer og mineraler

Fedtopløselige vitaminer kommer til os fra fede kilder i vores kostvaner. To af de fedtopløselige vitaminer, A og D, findes næsten udelukkende i kød, æg og mejeriprodukter. Mager kød, fisk, æg og mejeriprodukter er også rig på flere vandopløselige B-vitaminer. Ud over vitaminer er essentielle mineraler tilgængelige fra animalske kilder til proteiner. Mejeriprodukter er en rigelig kilde til calcium og fosfor, der begge er uundværlige for knoglernes sundhed. Jern, en komponent i oxygenbærende hæmoglobin, er let at opnå fra magert rødt kød, lever og æg. Zink, et mineral, der understøtter immun sundhed, er rigeligt i oksekød, svinekød og lam. Både jern og zink absorberes lettere af kroppen ved indtagelse fra dyrkilder end fra plantekilder, hedder National Institutes of Health. Vælg animalske proteiner og drage fordel af vitaminer og mineraler pakket til effektiv og klar absorption.

Mens du skal vælge nogle animalske proteiner omhyggeligt, fordi de er bundtet med usunde mættede fedtstoffer, giver fiskeproteinkilder rigelig sunde fedtstoffer. Laks, ørred, makrel og sild er koldtvandsfedtfisk, der giver komplette proteiner med fordel for hjertesundede omega-3 fedtsyrer. Mayo Clinic advarer mod at spise for meget af visse fisk - sværdfisk, kongemakrel og flisefisk - der kan indeholde høje niveauer af toksiner, men erkender, at fordelene ved at spise fisk opvejer risikoen for de fleste. Nyd flere portioner af fisk om ugen for at udnytte en højkvalitets proteinkilde, der er god til dit hjerte.