Sådan måler du natrium i mad: Praktisk guide

For meget natrium øger risiko for højt blodtryk, hjerte- og nyresygdomme. De fleste dansker (og amerikanere) får for meget. Her er konkrete værktøjer til at overvåge dit indtag.

1. Læs næringstabeller

Tjek portionstørrelse og mg natrium pr. portion. Eksempel: 12 oz dåse med 2 portioner à 470 mg = 940 mg i alt. Pr. oz = 78,3 mg. Spiser du 8 oz = 626 mg natrium.

2. Brug USDA National Nutrient Database

Ideelt til uråvarer uden mærkning (frugt, grøntsager, rå kød). Sammenlign varer og find natriumniveauer pr. 100 g.

3. Mål saltet du tilsætter

Salt = 40 % natrium. 1/8 tsk salt = 250 mg natrium. 1 tsk = 2000 mg (næsten daglig grænse). Brug måleskeer i stedet for "en snert".

Anbefalinger

Maks 2300 mg/dag (under 50 år), 1500 mg/dag (over 51 år, højt blodtryk, diabetes, nyresygdom, afrikansk afstamning). Gennemsnitligt forbrug: ~3400 mg/dag.