Er honning sund at spise?

På overfladen kan honning bare være et sødemiddel til at dryppe over havregryn eller i te. Men dets sundhedsmæssige fordele spænder fra at tjene som en antibakteriel til at hjælpe med at holde din hud klar. Når det kommer til ernæring, tilbyder honning en række næringsstoffer, selv om du skal være opmærksom på dens sukkerindhold.

Næringsstofinddeling

En spiseskefuld honning indeholder 64 kalorier samt 17,3 gram kulhydrater - næsten alle af dem fra sukker. Det er ikke en væsentlig kilde til protein og indeholder ingen fedt. Hver servering af honning indeholder også en lille mængde jern, magnesium, kalium, zink, niacin og vitamin B-6. Det indeholder også en række antioxidanter; Imidlertid, hvilke de indeholder afhænger af blomsterkilderne til honning, ifølge Alabama Cooperative Extension. Mørkere honning har generelt mere antioxidanter end lysere farvestrålende honning.

Sukkerindhold

Når det kommer til det, er sukker sukker, og du vil undgå at spise for meget af det. Men når man vælger mellem bordssukker eller honning, fortæller nutrition Keith Kantor, Ph.D., "The Huffington Post", at honning er det bedre spil. Honning har en anden kemisk struktur end bordsukker - det er 30 procent glucose, mindre end 40 procent fructose og indeholder en række andre sukkerarter, der udgør resten - så din krop arbejder hårdere for at bryde den ned, end den ville tabe sukker, hvilket er 50 procent glucose og 50 procent fructose. Derudover får du disse spor mikronæringsstoffer og antioxidanter, når du vælger honning. Men spise honning moderat for at undgå for mange tomme kalorier.

Allergi Myte

Mens nogle tout sæsonbestemt allergi lettelse som en sundhedsfordel ved honning, er der ingen forskning til at bakke op, ifølge en 2011 artikel i "The New York Times." Tanken var, at den lille mængde bipollen i lokal honning kan virke som en vaccine og lindre sæsonallergi symptomer. Dr. Stanley Fineman fra American College of Allergy, Astma og Immunology fortalte imidlertid "Tiderne", at allergier er et resultat af vindboret pollen, ikke insekt-spredt pollen. Derfor vil honningen sandsynligvis ikke have en reel effekt på symptomer.

Risiko for botulisme

Honning er ikke sund for alle. Fordi honning kan bære bakterierne sporer, der forårsager botulisme, bør babyer under 1 år ikke spise det. Risikoen er højest for spædbørn mellem 3 uger og 6 måneder gamle. Ældre børn og voksne har ikke samme risiko, fordi deres fordøjelsessystemer er mere modne og bevæger bakterierne hurtigt, før det kan forårsage skade. Spædbørn har imidlertid ikke den evne, og botulisme kan producere et toksin, der forhindrer interaktion mellem muskler og nerver.