NuStevia (stevia) – kalorifrit sødemiddel: fakta, fordele, typer

NuStevia (NuNaturals) = stevia-mærke. USDA 2011: sikkert stof. 200–300x søders end sukker. Bruges i kaffe, te, bagværk. Former: pulver, flydende koncentrat.

Baggrund

Blade fra busk (Paraguay), brugt i århundreder. Dyrkes i tropiske lande (Indien, Kina, Brasilien, Argentina). Solgt i USA siden 1995, populært sidste årti. NuNaturals: højere stevia-ekstrakt-andel → søder end konkurrenter.

Fordele/ulemper

NuNaturals: erstattet bittere stoffer med andre aromater → ingen eftersmag. I Japan brugt i årtier uden alvorlige bivirkninger. Fremmer IKKE tandhuller, 0 kalorier → potentielt vægttab. Nogle studier: sænker blodtryk/blodglukose (bevis endnu utilstrækkeligt). Bivirkninger: fyldelse, oppustethed, kvalme (nogle). Gravide: undgå (2011-data utilstrækkelige om foster).

Produkttyper

• Hvid stevia (pulver, ligner konfektørsukker) – portionposer, flasker, poser
• Ren ekstrakt (meget koncentreret) – store portioner
• Flydende: Clear, Alcohol Free, Vanilla (glas/plast)
• Kulhydratfrie poser, opløselige tabletter, fiberrig bageblanding

Ingredienser

Udover stevia: maltodextrin (majsstivelse) i hvid version. Kulhydratfri: erythritol (majsbaseret). Flydende: vand, vegetabilsk glycerin, kornalkohol (undtagen alcohol-free). Vanilla: vaniljekstrakt. Alle: naturlige aromaster (ingen MSG/kunstkemikalier).