Oplysninger om sukkerers erstatning Nu Stevia

NuStevia, fremstillet af NuNaturals Inc., er et mærke af stevia, et kaloriefri sødemiddel. Fra 2011 kategoriserer USDA stevia som et sikkert stof. Den kan bruges i stedet for bordsukker i kaffe, te, bagværk eller andre steder, hvor sukker anvendes, og kan købes i forskellige former, herunder pulverformigt ekstrakt og flydende koncentrat.

Fakta

Stevia er lavet af blade af en busk, der er hjemmehørende i Paraguay, hvor lokalbefolkningen har brugt det i århundreder i urtete. I dag dyrker mange tropiske lande stevia, herunder Indien, Kina, Brasilien, Argentina og andre dele af Asien og Sydamerika. Stevia er blevet solgt i USA siden 1995, men fik ikke udbredt popularitet indtil den sidste del af det første årti af det 21. århundrede. Med et sødhedsniveau på 200 til 300 gange sukker er kun en lille mængde nødvendig for at opnå den ønskede smagsforøgelse. Det præcise sødhedsniveau varierer fra mærke til mærke. NuNaturals hævder, at NuStevia indeholder en større andel af stevia-ekstrakt end de fleste af sine konkurrenter, hvilket gør den til en af de sødere versioner af stevia til rådighed.

Fordele og ulemper

Mange mennesker finder det på trods af ekstrem sødme, stevia NuNaturals hævder, at dets produkt ikke vil frembringe denne uønskede virkning, fordi de har erstattet stevia's bittere forbindelser med andre aromaer. Med hensyn til potentielle sundhedsmæssige virkninger påpeger stevia-fortalere, at stoffet er blevet anvendt i årtier i lande som Japan uden rapporterede omfattende bivirkninger. I modsætning til sukker fremmer stevia ikke tandhuler, og da det ikke indeholder kalorier, kan det potentielt hjælpe med vægttab, hvis det anvendes i stedet for sukker. Et par studier tyder på, at stevia kan sænke blodtrykket og blodglukosen, men beviset forbliver ufuldstændigt. Nogle mennesker rapporterer en følelse af fylde, oppustethed eller kvalme efter indtagelse af stevia. Fra og med 2011 bør gravide undgås stevia, da data vedrørende potentielle virkninger på det foster, der udvikler sig, fortsat ikke er tilstrækkelige.

Typer

NuNaturals tilbyder flere sorter af stevia. Den hvide, pulverform, der henvises til simpelthen som White Stevia, ligner konfektørens sukker og er tilgængelig i enkeltbetjeningspakker, små flasker eller større poser. Pure Extract pulveret er meget mere koncentreret; Det er nyttigt, når der samles betydelige mængder drikkevarer eller bagværk. NuNaturals sælger også stevia i flere flydende former i glas- eller plastflasker, herunder Clear Stevia, Alcohol Free Stevia og Vanilla Stevia. Andre NuStevia-produkter indeholder kulhydratfrie pakker, enkeltbetjente opløsbare tabletter og en fiberrig, pulveriseret bageblanding.

Ingredienser

Ud over stevia indeholder NuNaturals produkter andre ingredienser. NuStevia White Stevia indeholder maltodextrin, et smagløst stivelse afledt af majs. Den kulhydratfri type erstatter erythritol, som også er majsbaseret til maltodextrin. De flydende sorter indeholder vand, vegetabilsk glycerin og kornalkohol, hvor den alkoholfrie type mangler alkohol. Som navnet antyder, indeholder vaniljesortet også vanillebønneekstrakt. Alle NuStevia-produkter indeholder naturlige smagsstoffer. Disse proprietære plantebaserede ekstrakter omfatter ikke mononatriumglutamat eller andre menneskeskabte kemiske forbindelser.

, , ] ]