Vitaminer og mineraler findes i hvidt ris

Ris er en basfood i mange kostvaner over hele kloden. Det antages, at opdagelsen af ​​ris stammer fra 3000 f.Kr. Indien, hvor det blev opdaget at vokse i naturen. Hvid ris fjernes fra kim- og klidlagene og befæstes med vitaminer. Hvid ris indeholder visse vitaminer og mineraler, der kan være en sund tilsætning til enhver kost. Det kan nydes almindeligt med bønner og grøntsager eller i sushi og supper, chili og gryder.

Folinsyre

Hvid ris er beriget med folsyre. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskud hjælper folinsyre, også kendt som folat, at producere og vedligeholde nye celler, gør DNA og RNA og hjælper med at forhindre ændringer i DNA, der kan føre til kræft. Folinsyre er et vigtigt næringsstof til kvinder i barselsalderen, da det kan reducere risikoen for spina bifida dannelse hos et ufødt foster i de første par uger efter opfattelsen.

Thiamin

Thiamin, også kendt som vitamin B1, er et vandopløseligt vitamin til stede i hvid ris. Vandopløselige vitaminer bør indtages i din daglige kost, da overskud udskilles i din urin hver dag og ikke opbevares af kroppen. Ifølge Linus Pauling Institute påvirker en thiaminmangel det kardiovaskulære, nervøse, muskulære og gastrointestinale system.

Iron

Hvid ris indeholder en rig kilde til jern. Næsten to tredjedele af jern i kroppen findes i hæmoglobin, proteinet i røde blodlegemer, der transporterer ilt til væv med mindre mængder, der findes i myoglobin, et protein, der hjælper med at forsyne ilt til muskel og i enzymer, som hjælper biokemiske reaktioner i henhold til til National Institutes of Health Office for kosttilskud. En diæt mangelfuld i jern kan føre til udvikling af jernmangel anæmi.